繁忙的一天又结束了，想要回到家给自己做一顿丰盛的晚餐犒劳一下自己，可是心有余而力不足呀，疲惫的身体实在是不想再做许多繁琐的步骤，只想简简单单吃一顿就好了。
那么，怎样才算简单呢？像咸菜下稀饭、酱油泡饭就简单吧，可这也太没有营养了吧。今天我就来教大家一道制作简单，并且营养还比较好的菜品——香煎豆腐。
这是很家常的一款菜品，从食材到配料，再到食物的烹制，每一步都是非常的寻常，但就是这样普通的制作，最后做出来的成品美食，却是一点都不普通。
很多人都说自己会煎豆腐，但其实最后做出来的菜品，很多时候都会不够入味，甚至于出现烧焦的情况，为什么饭店里的煎豆腐都外焦里嫩？原来需要注意的地方这么多！
【香煎豆腐】
准备食材：豆腐、辣椒、葱、蒜、猪肉、花生米、酱油、食用油、食用盐
制作步骤：
1、将豆腐切成片，不宜太薄，也不宜过厚，差不多在0.5cm的时候是最好的。太薄的话在炒制的过程中容易碎，太厚的话吃起来又不够酥脆，所以在切的时候大家得下点功夫。
2、豆腐切好以后，将辣椒、葱、蒜都切段切碎，猪肉切末备用。锅内烧油，这里需要注意的是油一定不要太多，因为直接把豆腐放油里炸的话，其实不容易让表面变得金黄，而少一点油进行煎制，就容易变成金黄色。
3、煎制的过程中要经常给豆腐翻面，这样才不容易糊掉，从而影响整道菜的口感，等到豆腐两面煎到金黄色时就可以起锅了。
4、直接往锅里加入辣椒、葱、蒜爆炒，再放入猪肉，大概2到3分钟后加入适量酱油。然后倒入煎制好的豆腐，食盐的话根据口味需求添加，煮上2分钟就可以起锅了，轻轻松松就可享受这道美味。
分享到:
閱讀更多 老袁美食 的文章
