【微波爐蛋糕卷DIY】讓你不用烤箱就能輕鬆駕馭哇，過程只需兩分鐘，整個人心情都變好了有木有，動手搗騰起來吧！
雞蛋三個，低筋麵粉50克，
輔料：菠蘿醬10克、細砂糖40克，植物油15克、水15克
1、蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發
2、打發到拉起打蛋器，可以有兩個豎直的小尖尖的程度，注意下層，可能還有蛋清未打發到，打發的時候要均勻一些
3、蛋黃加20克細砂糖，打勻至乳黃色
4、先加入水，植物油混合，再篩入低筋麵粉拌勻，此時蛋黃糊應呈濃稠的米糊狀
5、分三次加入打發的蛋白霜，用不規則的翻拌手法，將其與蛋黃糊混合
6、混合好的蛋糕糊成濃稠奶昔狀，顏色成鵝黃色
7、容器可放微波爐加熱，抹油，防粘，倒入100克蛋糕糊
8、微波爐高火，不加蓋，加熱兩分鐘左右（視您的微波爐熱量多少）
9、加熱完畢的蛋糕片趁熱取下，粗糙的一面朝上，稍微晾涼一下。
10、把蛋糕片翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上，塗上自己喜歡的果醬或者其他材料（如肉鬆，椰蓉）
11、徒手將蛋糕片捲起，蛋糕片彈性不錯，可以放心捲起，再用保鮮膜包起，兩邊擰緊放置冰箱冷藏兩小時定型。
12、定型好的雞蛋全取出，切成斷即可，不切開，直接吃也贊，下午茶早餐都適合哦。
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