感情深一口悶，酒喝著容易，但這透明液體背後著實複雜。醬香型白酒以5%左右的產量、佔據著全國15%的銷售額，由此可見醬香酒的獨特之處。
那麼，醬香型白酒有哪些特點呢？
<strong>先說這酒體
醬香型白酒顏色透明或微黃，醬香味道突出，酒體醇厚、幽雅細膩、回味無窮、空杯久留餘香。比如說你喝醬香型白酒的時候，握杯的手指會有明顯的醬香味！
<strong>再說這工藝
醬香型白酒工藝有多種，坤沙、翻沙、碎沙，不同工藝釀出不同的醬香酒質，其中坤沙工藝釀得所有優質醬香白酒，包括飛天/五星茅臺、張支雲酒，以及其它醬香酒品牌高端款。
相比其它香型，醬香型白酒生產工藝複雜，週期長。一瓶純正的醬香型白酒從生產到出廠，最少需要五年以上，而濃香型白酒、清香型白酒週期短的多。
<strong>制曲方面，醬香型白酒以高溫制曲，濃香型則用中溫制曲。
<strong>發酵方面，醬香型白酒發酵採用石頭泥巴窖，而濃香型白酒以泥巴窖發酵、清香型白酒以地缸發酵。
<strong>勾調方面，醬香型白酒需要取酒七輪次，因此勾調首先是七輪次酒之間進行，然後存放之後，再加入老酒進行調味。
<strong>存儲方面，純正坤沙酒需要至少存儲5年以上，使酒體更加醇厚、老熟。其它香型存儲時間段的多。
<strong>再說這地域
茅臺鎮是純正醬香型白酒的原產地，這得益於當地獨特的氣候、及微生物環境。
茅臺鎮雖然地處雲貴高原，但是實際海拔僅400出頭，典型的河谷地貌，為茅臺鎮釀造醬香型白酒得天獨厚的環境。
許多人可能不大相信這種超表象的說法，但實際上真有其事，1979年茅臺酒開展易地實驗項目，所有原料、甚至窖泥都是從茅臺鎮搬運，以及工藝、酒師，也均生產茅臺酒同一批人（張支雲老先生為此次實驗技術主導），但最終釀得的酒，雖是好酒，但品質卻不及茅臺鎮產茅酒。
張支雲酒廠設在茅臺鎮，原因也是在此。
張支雲酒廠包裝車間
<strong>其它特點
醬香型白酒還有其它方面的特點，比如說酒體微物質含量多，用氣象色譜儀掃描，高達一千多種，其中幾百種物質還沒有被人類鑑別。
張支雲酒廠基酒庫
醬香型白酒因為三高工藝，高溫制曲、高溫發酵、高溫取酒，因此酒體中雜質揮發更完全，即對人體傷害更小，也更利於貯存。
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