我把板栗南瓜和葡萄乾混合起來，做成了這款葡萄乾大列巴，沒想到居然超級好吃，如此一來，早餐又有了一個極好的選擇，而且相比買的大列巴，這款和麵蒸的大列巴，更鬆軟，小小的寶寶也很適合。還有秋天止咳必備的秋梨膏。感興趣的就繼續看下去吧！
準備食材：板栗南瓜一大塊，麵粉適量，酵母2.5克，西域美農4色葡萄乾適量。
具體做法：第一步，南瓜去皮囊洗乾淨切塊，上蒸鍋蒸熟，塊可以切的小一點，想保持南瓜味道十足的可以蓋上保鮮膜蒸，這樣還可以減少蒸熟南瓜的水分。第二步，蒸好的南瓜搗成泥攪拌均勻（南瓜的甜度已經很好了，可以不用加糖了）。第三步，用少量的溫水把發酵粉融化。第四步，把拌好的南瓜泥加入麵粉，加入溶解的酵母粉，邊攪拌邊加入麵粉（一定要少量多次的加入），等到團成光圓的小球即可。第五步，發酵，麵糰蓋上一塊布或者保鮮膜，等待發酵，發酵時間根據溫度定。夏天發酵的時間短，一般20分鐘都可以了，天冷的時候，我一般就用烤箱發酵。第六步，待麵糰發酵好，撒點麵粉防粘，開始揉捏排氣（搓揉的次數越多排氣就排的越好，表面就越光滑）。第七步，柔成一個橢圓形，然後用擀麵杖壓成1釐米厚度的大面餅。第8步，撒上西域美農4色葡萄乾，捲成卷，收好兩端，在面上劃幾刀。第9步，上鍋蒸，入鍋先不開火，讓它繼續發酵5分鐘，然後開火，蒸15分鐘即可。葡萄乾和板栗南瓜的好處就不多說了，板栗南瓜粉糯，甜度好，但是基本都是木糖醇含量，健康營養又不怕長胖。西域美農的葡萄乾，來自新疆吐魯番，最好的葡萄產地，不僅如此，它都是掛曬乾的，保證了乾淨無沙，所以我都是直接放葡萄乾，都不用洗。
小提示：不要南瓜很熱時加入酵母粉，會把酵母燙壞的。葡萄乾可以在多加一些，我這個少了點。麵餅還可以在大一點，多卷一圈。
秋梨膏直接給你們上材料和步驟。所需材料：南水梨四個（棕色皮），羅漢果一個，冰糖一大塊，姜一塊，蜂蜜少許。步驟：第一步，南水梨削皮擦絲，梨汁和梨絲都要。第二步，羅漢果洗淨掰碎，果殼果肉都要。第三步，姜削皮擦絲。第四步，把上述材料及冰糖一起放入大鍋中加水煮，燒開後，轉中火煮20分鐘。第五步，關火，用濾網濾掉渣滓，只留湯汁。第六步，把湯汁倒入小鍋中燒開轉小火煮，要用勺子不停攪拌，直到湯汁變稠，成蜂蜜狀。第七步，關火晾涼，加入少許蜂蜜攪拌均勻，涼後放入密封玻璃罐中冷藏。吃時挖一勺用溫水沖泡。
注意事項：梨不要選鴨梨，鴨梨水少而且易氧化，擦絲進碗中就會變色。一定要放薑絲，因為梨和羅漢果都屬寒涼，薑絲暖胃。蜂蜜不用多，一兩勺即可，就用一般蜂蜜，不要用那種什麼野生釀製。如果喜歡還可以放入一些紅棗一起煮。我放了比較多薑絲就沒有放紅棗。沖泡時一定要用溫水，不要用燒水，因為有蜂蜜。每天一杯即可，喝多可能會大便次數多。因為羅漢果還有治便秘的功效。
真心愛這款葡萄乾大列巴，雖然我並不是很擅長麵食，也不是特別喜歡吃麵食，但是做這款葡萄乾大列巴是一個突破，成功了，而且還特別喜歡吃。相信特別擅長的寶寶動手做葡萄乾大列巴，會比我做的還好吃，喜歡還可以加紅棗、核桃等等。現在正是秋燥時期，秋梨膏正好。有興趣的就趕緊做起來吧！
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