中國是美食大國，處處都有風味小吃，不管你走到哪裡，總有讓你戀戀不忘的美味小吃，越吃越上癮。相信大家對在外的各種小吃店並不陌生，尤其是當地最興起的新鮮網紅甜品店，然而在外小吃也是有利有弊的一面，尤其是2020年寒假疫情緊急，不如在家自己動手做吧，口感好衛生又健康。

在外小吃“利弊”

風味小吃特別受青睞，許多人喜歡在人群繁雜的廣場大地湊熱鬧，只要排隊的人多，就說明這家店受歡迎。剛開店不久的網紅烘焙店、手工飲品店、燒烤店等小吃店，為了更好地吸引顧客，還會透過戶外海報，或小吃自媒體微博、公眾號進行推廣集贊轉發抽獎等活動拉動顧客，親朋好友之間聚會郊遊，往往喜歡品嚐地方特色的風味小吃。

然而，在外小吃的食品難免會有不利的方面，比方說，近年食品安全大檢查之際，每年都會有不少小吃店因質量不合格而導致被降級整改的，其實對於一些玩膩的吃貨黨來說並不新鮮，因為經常去冒各種吃貨風險的，容易引發嘔吐、患病等不良現象，那麼不僅浪費錢財，也浪費了精力和體力。並且，由於一些小吃店長期不推出創新個性產品，且口味不佳，導致這家店吸引的客戶太少，因此每年每日都會存在不少小吃店關門歇業的。

再就是吃貨們沒想到是，2020新年鐘聲剛剛敲響，一場新型冠狀病毒感染肺炎的疫情就迎面撲來，從大年初一開始，中央召開緊急疫情防控部署工作會議，接著各地區開始召開緊急會議。要求我們過年期間，宅在家裡，禁止走親訪友，阻止疫情傳播。吃貨們再不情願也要服從國家規定，頭腦中雖浮現各種小吃也只能發出一聲聲無奈的嘆息。

家庭小吃方式

於是，就產生了這樣一種好奇研究，未來的小吃店會不會被陸續顛覆呢？

大家都知道，外出小吃有利有弊，雖然手工飲品店和烘焙店均採用相關機器做出來的各種餐點，但這些機器如飲料機器、烤箱等，比家裡的微波爐和電飯煲成本還來的高，外加外出環境質量有所詫異，因此對於好奇心的年輕人來說，不妨自己能夠動手做一個同類小吃餐點，自己動手，豐衣足食。

吃貨們知道，特別是疫情爆發期間，外出小吃已不可能，只能宅家另闢蹊徑。

一是利用家用設備。目前大部分小吃店是採用飲料機器、烤箱等機器製作各種美食，但家庭裡一般也有微波爐和電飯煲等家電，對於疫情時期的年輕人來說，不妨自己動手做一個同類小吃餐點。

二是學習製作方法。早期，大家會透過“下廚房”等烹飪系列APP、相關小書籍或電視烹飪節目等相關步驟製作小吃，對於吃貨們來說這是必備的工具材料，現在，大家可透過抖音短視頻就能簡簡單單地學到各種動手技巧方法。

三是準備相關食材。實際上，許多風味小吃的技術含量並不高，只要準備好一定的食品材料，按照小吃製作方法，普通家用的容器搭配電飯煲和微波爐就能做得出來的，而且家用的食材調料吃起來更安心更健康。

最有亮點的小吃做法

吃貨們出奇招了，比如蛋撻和酸皮奶的做法實際上並不難，就是“牛奶雞蛋布丁”的基礎上外加麵皮殼就可以直接生成真蛋撻，當然，大家也可以選擇比較大的烤杯，把蛋撻做得更大，但品嚐時或許還得用到勺子。

首先就要準備三個雞蛋、兩罐旺仔牛奶，就是這麼簡單的兩種材料，打蛋殼後用勺子將蛋黃取出放入另一個碗器當中，蛋黃做蛋撻，蛋清則做雙皮奶。

其次讓蛋黃直接加入10g白糖、10g麵粉和一罐180g旺仔牛奶，然後再用打蛋器打蛋，攪拌均勻，緊接著再將蛋清直接倒入另一罐旺仔牛奶並直接攪拌，再分別將兩邊攪拌好的均二次過濾，然後均倒入各自烤杯容器當中，再將烤杯容器打上保鮮膜，再用牙籤對保鮮膜打幾個小洞，緊接著將準備製作酸皮奶的烤杯容器放入鍋蒸10分鐘，再將準備製作蛋撻的烤杯容器放入微波爐烤25分鐘，手工自制的蛋撻和酸皮奶即可大功告成。