中国是美食大国，处处都有风味小吃，不管你走到哪里，总有让你恋恋不忘的美味小吃，越吃越上瘾。相信大家对在外的各种小吃店并不陌生，尤其是当地最兴起的新鲜网红甜品店，然而在外小吃也是有利有弊的一面，尤其是2020年寒假疫情紧急，不如在家自己动手做吧，口感好卫生又健康。
在外小吃“利弊”
风味小吃特别受青睐，许多人喜欢在人群繁杂的广场大地凑热闹，只要排队的人多，就说明这家店受欢迎。刚开店不久的网红烘焙店、手工饮品店、烧烤店等小吃店，为了更好地吸引顾客，还会透过户外海报，或小吃自媒体微博、公众号进行推广集赞转发抽奖等活动拉动顾客，亲朋好友之间聚会郊游，往往喜欢品尝地方特色的风味小吃。
然而，在外小吃的食品难免会有不利的方面，比方说，近年食品安全大检查之际，每年都会有不少小吃店因质量不合格而导致被降级整改的，其实对于一些玩腻的吃货党来说并不新鲜，因为经常去冒各种吃货风险的，容易引发呕吐、患病等不良现象，那么不仅浪费钱财，也浪费了精力和体力。并且，由于一些小吃店长期不推出创新个性产品，且口味不佳，导致这家店吸引的客户太少，因此每年每日都会存在不少小吃店关门歇业的。
再就是吃货们没想到是，2020新年钟声刚刚敲响，一场新型冠状病毒感染肺炎的疫情就迎面扑来，从大年初一开始，中央召开紧急疫情防控部署工作会议，接着各地区开始召开紧急会议。要求我们过年期间，宅在家里，禁止走亲访友，阻止疫情传播。吃货们再不情愿也要服从国家规定，头脑中虽浮现各种小吃也只能发出一声声无奈的叹息。
家庭小吃方式
于是，就产生了这样一种好奇研究，未来的小吃店会不会被陆续颠覆呢？
大家都知道，外出小吃有利有弊，虽然手工饮品店和烘焙店均采用相关机器做出来的各种餐点，但这些机器如饮料机器、烤箱等，比家里的微波炉和电饭煲成本还来的高，外加外出环境质量有所诧异，因此对于好奇心的年轻人来说，不妨自己能够动手做一个同类小吃餐点，自己动手，丰衣足食。
吃货们知道，特别是疫情爆发期间，外出小吃已不可能，只能宅家另辟蹊径。
一是利用家用设备。目前大部分小吃店是采用饮料机器、烤箱等机器制作各种美食，但家庭里一般也有微波炉和电饭煲等家电，对于疫情时期的年轻人来说，不妨自己动手做一个同类小吃餐点。
二是学习制作方法。早期，大家会透过“下厨房”等烹饪系列APP、相关小书籍或电视烹饪节目等相关步骤制作小吃，对于吃货们来说这是必备的工具材料，现在，大家可透过抖音短视频就能简简单单地学到各种动手技巧方法。
三是准备相关食材。实际上，许多风味小吃的技术含量并不高，只要准备好一定的食品材料，按照小吃制作方法，普通家用的容器搭配电饭煲和微波炉就能做得出来的，而且家用的食材调料吃起来更安心更健康。
最有亮点的小吃做法
吃货们出奇招了，比如蛋挞和酸皮奶的做法实际上并不难，就是“牛奶鸡蛋布丁”的基础上外加面皮壳就可以直接生成真蛋挞，当然，大家也可以选择比较大的烤杯，把蛋挞做得更大，但品尝时或许还得用到勺子。
首先就要准备三个鸡蛋、两罐旺仔牛奶，就是这么简单的两种材料，打蛋壳后用勺子将蛋黄取出放入另一个碗器当中，蛋黄做蛋挞，蛋清则做双皮奶。
其次让蛋黄直接加入10g白糖、10g面粉和一罐180g旺仔牛奶，然后再用打蛋器打蛋，搅拌均匀，紧接着再将蛋清直接倒入另一罐旺仔牛奶并直接搅拌，再分别将两边搅拌好的均二次过滤，然后均倒入各自烤杯容器当中，再将烤杯容器打上保鲜膜，再用牙签对保鲜膜打几个小洞，紧接着将准备制作酸皮奶的烤杯容器放入锅蒸10分钟，再将准备制作蛋挞的烤杯容器放入微波炉烤25分钟，手工自制的蛋挞和酸皮奶即可大功告成。
所以说，未来的家庭“小吃”生活还需要再跑外面去晒“优越感”吗？倘若现在大家都去刷抖音和微博的时候能积极去看此类内容并入手各种烹饪技巧和手工自制步骤，我相信未来社会上的“小吃店”也会不断地在颠覆着，别人都自己学会制作小吃了，还有必要再买你开的店和吃你做的烘焙和手工饮品吗？
疫情始终还是挡不住吃货的，在这种紧急大难的情况下，我们要做的就是配合国家抗击疫情：不出门、不串门、不聚集，在家自制美味小吃，开启吃货们的新一天，不给病毒可乘之机！这样大家团结一心，众志成城，一定能打赢这场新型冠状病毒阻击战。
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