食材準備：鯽魚一條（我買的一條才3.8元），豆腐一塊（才1.5元），蔥兩根，生薑，料酒，雞精，油。一份魚湯總共成本不到10元，夠一家三口人喝的，比在外面吃的乾淨放心。
1、生薑和蔥洗乾淨，生薑切片，蔥要蔥白不要葉子，蔥白切段。
2、豆腐切成丁
3、把鯽魚處理乾淨，千萬要把肚裡的那層黑色的皮去掉，要不然會有腥味。
4、鍋內放油適量，等油熱了，把鯽魚放鍋裡煎一下，我用的是不粘鍋，所以一點都不粘鍋，煎的時候再把鍋稍微晃動一下，魚皮一點都沒破吧，一面煎好後再煎另一面。
5、兩面煎好後，加入兩碗開水，繼續煮，這時候不要加鹽和調料，等水開了，再燉兩分鐘加入豆腐，等白湯燉出來再加入生薑、鹽、料酒。
6、最後再加入蔥花和少許雞精，即可，不需要太多的其他的調味料，魚湯也很清淡，很好喝！
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