茴香肉包
茴香作為一種膳食類蔬菜不但可以食用，而且對人體的健康也是有極大的幫助作用。現在這個季節，正是吃茴香的時候，茴香比較嫩，味道也很好。因為茴香本身有著特殊的香味，所以不需要過多的調料，原汁原味更顯其特色。記得看下方的小貼士！
材料：麵粉560克，肉餡200克，茴香320克，鹽3克，生抽8克，老抽5克，香油5克，花椒粉1.5克，雞精1.5克，酵母粉2克，姜粉1克，食用油8克
步驟-
原料：已經和好的麵糰（餳發中，需要餳發30分鐘）、茴香、五花肉餡。
將洗淨的茴香切碎。
調餡：五花肉中加入鹽、老抽、生抽、姜粉、花椒粉和清水攪拌均勻，再加入食用油攪勻，倒入茴香碎中，攪拌均勻後，加入香油調成茴香肉餡備用。
餳好的麵糰，移到面板上，揉搓排氣。
搓成長條後，切成等份的小面劑。
將小面劑擀成中間厚四周薄的圓面片。
舀適量的茴香肉餡放入面片中。
包成包子放竹簾上蓋溼布餳發20分鐘。
鍋中燒開水，放入包子蒸制18分鐘即可。
美味的茴香包子上桌啦。
小貼士－1、要根據麵粉的吸水性來添加水的用量。 2、五花肉餡是買的肉自己用料理機打磨的，半肥半瘦。 3、在麵糰餳發的時候，就可以做餡了。 4、包子包好後，一定要餳發，再入鍋蒸。 5、肉餡中打入水，可以使餡口感更潤。
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