在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。
清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱，為“滿漢全席”十大糕點之一。
流傳至今，據記載約有200餘年的歷史。
而且這一款棗糕非常好做，無需打發雞蛋，非常適合剛入門的小夥伴們
低筋麵粉（或者普通麵粉）：240克
紅棗：200克
玉米油（或者大豆油）：175克
雞蛋：5個
小蘇打：5克
泡打粉：1克
熟芝麻：適量
紅糖：170克（提前用擀麵杖壓碎）
步驟：
1.將紅棗去核，用高壓鍋壓熟，鍋內放少量水，水量到紅棗的一半即可。煮好的紅棗拿料理機打碎，（如果沒有料理機，可以用刀切碎，多切幾遍）打成棗泥，放置備用。
2.把雞蛋（無需分離蛋清）打散，依次加入紅糖、食用油、棗泥、攪拌均勻。然後篩入麵粉、小蘇打、泡打粉翻拌均勻，（這一步就不能攪拌了，要用炒菜式的翻拌）
3.麵糊翻拌至無顆粒狀態，烤盤內墊好油紙，把麵糊緩緩倒入烤盤，輕輕震兩下，震出面糊中的氣泡，然後撒上芝麻。
4.烤箱165℃提前預熱5分鐘，然後把裝好麵糊的烤盤放進烤箱中層，還是165℃，烤25分鐘左右。（注：因為每款烤箱溫度都有差異，所以大家在烤的過程中，如果怕烤不熟可以用牙籤扎一下試試，如果牙籤上有蛋糕組織，就表示沒有烤好，需要在延長一下時間，一般情況下都是正好烤熟的）
5.棗糕烤好後，出鍋晾涼，撕去底部油紙，就可以切塊享用了，晾涼切塊，切口比較平整。但是我比較喜歡趁熱切塊，因為可以揮發一些蛋糕裡多餘的水分。這個大家隨意，喜歡怎麼切就怎麼切，放涼裝保鮮袋裡，在冰箱冷藏裡可以保存一週左右。
注意事項：畫重點，敲黑板了！！！因為雞蛋大小不一樣，再加上料理機打棗泥的時候，會比較粘，所以有時候可以加一點水在棗泥中，這樣比較好打，但是一定要注意水量，不要超過30克。否則烤出來的棗糕會比較溼。這個問題一定要注意哦～好啦
棗糕具有減肥、防止脫髮、養顏、通便等特殊功效，是難得的四季養生佳品。
適合老人、青年、小孩的上等食品，對身體有百利而無一害。
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