滿漢全席：清真菜“燴散丹”的用料做法

燴散丹是清真菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燴

用料：

主料：羊肚200克

輔料：牛奶100克

調料：味精2克,料酒5克,薑汁5克,澱粉(玉米)25克,雞油20克,鹽2克

做法：

1. 將散丹切成5釐米長、1釐米寬的條，用開水燙透；

2. 炒勺上火，放入雞湯、薑汁、料酒、鹽、散丹燒開，撇去浮沫；

3. 加入牛奶、味精，用水澱粉勾成淡濃汁，淋入雞油，盛入大湯盤內即可。

製作要訣：

本品需雞湯適量，如果沒有雞湯可用清水代替。