美食家蔡瀾在其《今天也要好好吃飯》中寫道：喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心。什麼都想試試看，慢慢地就變成一個懂得欣賞食物的人。
放眼看全球，美食品種之多、之美味，如果“中華料理”稱第二，大概也沒有人敢稱第一吧。
中國人愛吃、能吃、會吃。這可以說是出了名，天上飛的、路上跑的、水裡遊的，但凡是叫得上名的，有我們吃不了的嗎？
還真有！比如說勤勞聰慧的匠人們用玉石、木材、黏土（這似乎還真是能吃）、金銀等重金屬雕刻或塑造的美食， 雖然“色香味”俱全，讓人垂涎欲滴，但終究難以下“口”。
看著饞卻不能吃的，第一個浮現在腦海中的是藏於“臺北故宮博物院”的“東坡肉”了：肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，隔著屏幕彷彿也能聞到醇厚的肉香味，怎麼看都不會把它與石頭聯繫在一起。大自然的鬼斧神工令人讚歎，而雕者的創意構思之巧妙，雕刻技法之精湛亦令人歎為觀止。
有天然的形態、有精湛的雕工，再加上那麼一點點想象力，以天然玉石為食材的“滿漢全席”，自然也不在話下。去年9月，浙江衢州常山縣的中國觀賞石博覽館內，138道“菜”鋪滿了直徑4.8米的大餐桌，將近9000件瑪瑙石按照當年“滿漢全席”菜譜組成了一桌大餐，都有啥？給您報個菜名兒：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤……，嗝，眼睛看得打飽嗝，一摸肚子扁塌塌，來杯飲料充充飢，啥，飲料也是瑪瑙啊~
翠玉白菜 清 臺北故宮博物院藏
同為“臺北故宮博物院”鎮館之寶的翠玉白菜，則是不同的風情。翠玉白菜與真實白菜的相似度幾乎為百分之百，由翠玉所琢碾而成，潔白的菜幫子與翠綠的葉子，還有菜葉上停留的兩隻寓意多子多孫的螽斯和蝗蟲，好一顆鮮嫩的大白菜啊。
粉彩像生瓷果品盤 高6.5cm口徑22cm 足徑12.3cm 故宮博物院藏
如果說，肉形石更多地是汲取了“天地之精華”，那麼這個翠玉白菜則是人們匠心別具的產物。以翠玉白菜為代表的工藝精品，利用材質的天然紋理，或順勢而為，或打破固有思維，雕刻出或作為主打內容，或為配飾的葡萄、靈芝等一系列有著美好寓意的雕件。只是看著如此晶瑩誘人的蔬果，生猛活躍的魚蝦蟹，就不禁流下口水來。
宜興窯紫砂三連核桃 清乾隆 故宮博物院藏
這些雕刻不光是美觀，還有實用：木蟹式印泥盒、青玉把蓮水蟲荷葉洗、犀角雕葡萄花果紋杯……古人把對吃的熱愛，把它衍生運用到了生活的方方面面。
粉彩雕瓷鴨 清乾隆 故宮博物院藏
像生瓷海螺 清乾隆 故宮博物院藏
在我們的生活中，常常會用到一些“道具”用以把玩和裝飾、美化生活：假花、裝飾用的水果、蔬菜，愛吃之心人皆有之，不論過去與現在，更不分中與西，都深刻地把“吃”的文化融入其中：在故宮博物院的藏品中，有匏制葫蘆形鼻菸壺、宜興窯桃式水注、金星玻璃天雞式水盂等等。而像生瓷海螺、宜興窯紫砂三連核桃、粉彩像生瓷果品盤（螃蟹、石榴、核桃等）、大都會藝術博物館藏的大理石貝殼（公元前400年），栩栩如生的姿態真是讓人大開眼界：原來，大家對這些“食物”的喜愛，已經達到了恨不得天天見面的地步。當然，在這裡，它們更多地是一種情感寄託，裝飾功能大於實用功能。
閱讀更多 中蘊管業 的文章
