火鍋行業是中國餐飲行業中重要組成部分，各具特色的火鍋不僅滿足人們對於美食的需求，更是快速發展至全國，乃至全世界，轟動中國餐飲行業發展。而在全國上千家火鍋品牌中，能真正屹立不倒的火鍋連鎖品牌有哪些？根據中國烹飪協會發布《2017年度美食消費報告》顯示以及由CNPP提供數據技術支持，採用網絡投票、專業系統數據分析考評和網站用戶調研等多項綜合評定，進行自動計算程序生成。公正公平地評選出2018全國十大火鍋品牌，排序不分先後，僅提供給您做參考。
四川海底撈火鍋
海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主，以特色周到服務而聞名，融匯各地火鍋特色為一體的跨地區直營餐飲品牌火鍋店。
主要特色：服務態度特別好，因為食客很多，經常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費美甲，美鞋，護手；免費飲料、零食和水果。並且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。
重慶山城小農女火鍋
成立於1986年，以麻辣鮮香著稱，集火鍋底料技術研發、火鍋底料加工生產、重慶火鍋全球連鎖加盟經營與一體的大型產業化連鎖企業。有著以重慶獨特的民俗民風與豐富的物產資源為依託，融匯川渝兩地特色餐飲美食精華，博採眾長、潛心研發，創立出獨具特色的重慶火鍋美食體系。
主要特色：結合現代消費者的消費觀念，打造出以“時尚、健康、美味”為主題的傳統老火鍋。
火鍋味道：傳承正宗重慶老火鍋的醇香厚實與麻辣鮮香，加入優質天然中草藥原料為輔，擁有“油而不膩嘴、辣而不傷喉、麻而不傷胃”的特點。
店鋪裝修：不斷引進標準化、規範化、時尚化風格，讓每一位食客都能在安靜優雅的環境中進餐，顛覆傳統火鍋店油膩嘈雜的形象，完美詮釋“老火鍋、新玩法”“創新不忘本，傳統不忘舊”，成為“不一樣的重慶老火鍋”品牌。
內蒙古小肥羊火鍋
小肥羊成立於內蒙古包頭市，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司自1999年8月起，以經營特色火鍋及特許經營為主業，兼營調味品研發及銷售。
主要特色：延續了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革為” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。鍋底料採用幾十種上乘滋補調味品；羊肉精選來自純天然、無汙染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羊”。
重慶德莊火鍋
創立於1999年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：與西南大學聯合研製生物酶嫩化技術，開創火鍋底料集中炒制與統一配送的新模式。
北京東來順火鍋
始於1903年，立足於清真餐飲行業，集餐飲連鎖發展、肉類產品加工、清真食品銷售、物流配送服務為一體的企業。蜚聲中外，歷史悠久。
主要特色：東來順的涮羊肉具有選料精、糖蒜脆、調料香、火鍋旺四大特點。
重慶劉一手火鍋
創立於2000年，專注於連鎖火鍋產業生態系統平臺構建，集餐飲管理、底料研發與生產、餐飲人才教育培訓暨管理諮詢於一體的大型企業。
主要特色：為顧客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐飲名店。
四川皇城老媽火鍋
始於1986年，川味火鍋的代表之一，素有“花重錦裡，美食皇城”之雅譽，並涉及酒業、廣告裝飾、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。
主要特色：“歲歲年年，滋味如一”的質品承諾和“川人川味，蜀地蜀風”的文化經營風格，承襲蜀漢遺風，展現地域文化。
重慶解放碑老火鍋
提起重慶，一定會想到解放碑，解放碑作為重慶地標，躋身於中國十大商圈之一。解放碑老火鍋也是如此，始創於1988年，集火鍋連鎖經營、食品生產銷售、生態農業產業化發展、休閒觀光及文化旅遊開發於一體的大型企業。
主要特色：打造“從田間到餐桌”的生態養生產業鏈。
上海輝哥火鍋
創立於2004年，著名海鮮火鍋，高端港式火鍋品牌，餐廳以精緻優雅的包廂為主，致力於每位就餐的貴賓私密的就餐空間與悠閒、舒適的環境
主要特色：採用“一人一鍋”的潮流涮法。以精緻、鮮活的海鮮與日本頂級牛肉為特色，菜系豐富，餘味留香。
重慶秦媽火鍋
創始於1998年，集經營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業。
主要特色：其鍋底湯鮮味美，用料考究，油而不膩且易於消化，湯色紅亮，麻、辣、鮮、香、回甜，味道正宗醇厚。
以上是全國火鍋排名前十強品牌的詳解，重慶火鍋品牌佔據排行榜一半，尤其是重慶德莊火鍋、山城小農女火鍋、劉一手火鍋三大品牌，讓重慶火鍋走向全世界。
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