五指山小黃牛
五指山小黃牛又稱“鹿肉”、“野牛肉”，肉纖維較細，水分低，最好吃的是12個月左右牛齡的牛，牛皮脆而爽。
五指山小黃牛全是野放的，黎族人把它們放養在海拔800米以上的高山上，以吃樹葉為生。每隔一個星期甚至一個月，主人會去山上領著牛群到固定的地方去吃鹽巴。
對於小黃牛，黎族人的傳統做法是架在木炭上烤。現在又有了許多新做法，如竹筒牛肉、瓊中橙汁扣小黃牛等。
魚 茶
到了黎村黎寨，必須要品嚐的一道菜便是魚茶。又酸又甜，且有酒味菜香的“魚茶”，是招待貴客時才拿出來的上等好菜。它是用煮熟的米飯與生魚一起拌入罐子裡，加上調料，密封過8天左右發酵而成。此茶可製成幹茶和溼茶兩種，也可如法炮製成“肉茶”、“菜茶”和“蛋茶”等。
“南 殺”
在黎族居住區，招待貴客和重大節日必不可少的美食叫“南殺”。
“南殺”分為肉和菜兩種，“肉南殺”是將煮熟的米飯放入罈子裡，再放入生的牛肉或豬肉、山鼠等小動物，封嚴壇口，埋入地下一個月後拿出來吃；“菜南殺”是將米粥內放入野菜封入壇內，埋入地下一個月發酵後品嚐。
當“南殺”打開壇口，一股撲鼻的酸臭味會讓你接受不了，可當你壯著膽子吃上一口，酸甜味伴著微臭味，會讓你忍不住驚呼原來是如此的異香。
山螞蟻蛋
山蟻蛋是黎族人下酒的好菜。成熟的蟻蛋色澤白裡透紅，晶瑩剔透，就像一粒粒小珍珠般。山蟻蛋不僅味道鮮美，而且營養價值極高，是一道難得的天然美食。
黎族人的飲食習慣比較原始和傳統，老人們喜歡將山蟻蛋與酒糟同煮，再加油鹽及老山姜。還有一種吃法是拌煮南瓜葉。
野菜
海南野菜種類多樣，白花菜、樹仔菜、鹿舌菜……“雷公根”是一種黎族同胞經常食用的野菜，與河裡的小魚蝦或肉骨同煮，是極為可口的佳餚。
竹筒飯
用水把米浸泡、濾幹後，配上瘦肉、五香料和適量食鹽拌勻填入竹筒內，再灌上適量清水，用芭蕉葉堵塞封口。然後把竹筒放進火堆裡慢慢翻烤，製成竹筒乾飯。那香味，，無法抵擋~
山蘭酒
山蘭酒是名副其實的瓊漿玉液，黎家人稱“biang”酒，它口味醇正，味道香甜，濃而不烈，並富有營養，享有 “海南茅臺”、“山蘭玉液”等諸多美稱。
類似的，還有玉米酒、番薯酒、木薯酒、南瓜酒、芭蕉酒、山果酒等。
茶•飲
水滿茶、苦丁茶、五月茶和葫蘆茶，是最有代表性的黎家茶。
黎族甜糟，是用黎族特產山蘭糯米發酵製成。甜糟營養價值很高，用來煮雞蛋則更香美。
另外，出門在外喝泉水，上山則斬斷老藤喝藤水，這是黎族自古以來的生活習俗。
點心
糯米粑、木薯粑
分別用糯米粉、木薯粉烘煎而成，質軟味香而甜，都各有糯米、木薯的香氣。可單吃，也可在裡面加上椰絲作為餡，小編品嚐過，真是甜香軟糯，別有一番滋味。
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