普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！
油條相對於大家來說並不陌生，同時也是大家必選的早餐主食，在外面大街小巷早餐店都有賣，大家都知道傳統的油條製作一般都是採用明礬或鹼，或者採用含有明礬的油條精（泡打粉）製作，這樣製作出來的油條能達到最大的膨脹，口感酥脆，但吃多對身體有不好的影響。
今天，小廚教大家如何在家制作無添加劑的油條，這樣製作也能達到油條最大的膨脹，口感更酥脆，外酥裡香，吃起來更健康。喜歡動手的你，不妨在家裡試試吧！
健康油條
材料：
高筋麵粉500克，食用小蘇打10克，酵母5克，鹽3克，豬油60克。
詳細製作：
1. 將食用小蘇打，酵母和鹽倒入碗裡，加入300克的溫水攪拌至融化，然後倒入麵粉裡。
2. 用手攪拌均勻，水分2次加入，必免水加多，加入幾點白醋繼續反覆揉搓。
3. 加入豬油反覆揉搓麵粉。
4. 將麵糰揉搓制光滑，表面倒入少許香油，用手摸均勻，然後用保鮮膜包上，放入冰箱發酵2個小時左右備用。
5. 將發酵好的麵糰取出，案板上撒入少許澱粉，將麵糰放入案板上，用手擠壓麵糰，再撒入少許澱粉，防止粘連。
6. 將麵糰揉製成長方形，用擀麵棍來回反覆擀制1釐米厚的麵皮。
7. 將麵皮用刀均勻切成寬約3釐米的小麵糰。
8. 將切好的小麵皮，2塊重疊在一起，用筷子在中間將2塊麵皮壓實，重複這個動作將剩下的麵皮都製作好備用。
9. 將壓好的麵糰，用手抓住麵皮兩端，輕輕拉長卷成油條的雛形備用。
9. 鍋裡熱油燒製6成時（約200度），將製作好的油條雙手抓住兩端，放入油鍋裡炸制。
10. 放入油條後用筷子輕輕翻動，使其受熱均勻，開小火炸制油條完全膨脹，再升高油溫炸至金黃酥脆撈出控油即可。
烹飪小知識：
在揉制面團時，加入少許白醋，使麵糰更加膨鬆，炸出的油條更大哦！
在炸制油條時，油溫要全過程保持180度之200度之間，油溫過高，炸出的油條外面糊了裡面還沒透哦！油溫過低，油條會膨脹不起來。
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