歡迎您來到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“做油條別隻加泡打粉了，多加這3樣，油條根根空心酥脆，吃得放心”。如果您喜歡我的文章，記得“關注”或“分享”喲！
打小就喜歡吃油條。小時候經常排隊買，再長的隊都不煩。一買就是一小筐，全家的早點，還有豆漿、包子、豆花泡饃等等，那時候的油條真心好吃。
後來，聽人說，外面賣的油條加了明礬，會有重金屬成分，對健康不利，所以就不敢吃了。於是就摸索著，看自己在家能否做出健康又好吃的油條，沒想到很成功，連著做了好幾次，孩兒她娘說比外面賣的好吃多了，有油條味。
我做油條的方法其實很簡單，除了加泡打粉，多加這3樣，油條根根空心酥脆，吃得放心。自從學會做油條，就做上癮了，隔三差五做，做一回可以吃兩三天。我做的油條，就算涼透了也好吃，香的不行，您也試試吧！
【家庭版健康油條】
所需食材：高筋麵粉200g，牛奶90g，雞蛋１個，鹽4g，泡打粉3g（看包裝，一定要選無鋁泡打粉），食用鹼1g，色拉油25g。
製作方法：
第一步：將麵粉、泡打粉、食用鹼放入同一個盆中，攪拌均勻，接著加入準備好的牛奶、油，再磕入雞蛋。牛奶記得加熱至35-40度。
提示：沒錯，做油條別隻加泡打粉了，多加這3樣，油條根根空心酥脆，吃得放心。這３樣就是牛奶、雞蛋和食用油。
第二步：用筷子將麵粉攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的麵糰，然後蓋上蓋子或者包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室一個晚上，讓麵糰進行低溫發酵。
第三步：第二早上，將麵糰取出，揉搓成圓柱形，再壓扁擀成稍厚一些的長形面片（厚一些，便於油條膨脹）。然後用刀切成均勻的條。
第四步：取２片面條，疊放在一起，再拿根筷子在中間輕輕壓一下（壓出痕跡，能把兩片面粘合到一起就可以），這樣就成油條生坯就做好了。
第五步：熱鍋注油，待油燒熱後，手放在油的上空，覺得有熱氣，或者可以先用１個小麵糰，放入油鍋裡試一下，麵糰自動浮起，並有小泡泡冒出時，油溫ＯＫ了。這時，調小火，取一個生壞，捏住兩頭，輕輕拉長一些，下入油鍋內，不停的翻動使其均勻受熱，炸至兩面金黃即可撈出享用了。
提示：炸油條，待油溫升上後，即轉小火，這樣保持恆溫，讓油條能漲發的更好，外面炸的焦黃裡面也熟透了，非常香。
小貼士：1、這樣炸油條，一般前一天晚上做好麵糰進行發酵，第二天早上起床就可以炸油條了，簡單方便，現吃現炸，特別健康；2、油燒熱，油條入鍋後，一定開小火慢炸，這樣保持恆溫，讓油條能蓬髮的好，外面炸的焦黃裡面也熟透，而大火容易炸糊；3、炸油條絕對不可以偷懶，要不停的翻動，使其均勻受熱。
今天的美食文章“炸油條，你還在加明礬？加這3樣，油條根根空心酥脆，涼了也好吃”就分享到這裡。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和和分享。感謝閱讀，感恩有你！
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