炸油條，不用加水和麵，只要兩根它和一顆雞蛋就搞定，健康又營養
你還在用水和麵來炸油條嗎！那你就落伍了，現在和麵都不用水了，打一顆雞蛋和兩根它就足夠了，滿滿的營養特別的健康！沒有任何的添加劑，每根油條都鼓鼓的特別好看，吃起來非常的酥脆好吃！
我們用它來和麵，會使油條裡面的營養更加的豐富，還能使油條的顏色看起來更加的好看，味道吃起來也會更加的清香好吃！所以，我們以後炸油條的時候都不要用水來和麵了，用它更加健康營養！
【胡蘿蔔雞蛋油條】
【食材】：胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、酵母、食用油、食鹽。
【做法】：
1、兩根胡蘿蔔，洗淨去皮切成薄片，放入燒開的蒸鍋中，蒸20分鐘左右，把胡蘿蔔蒸熟。
2、蒸好的胡蘿蔔取出來倒入一個大碗中，用一個擀麵杖把胡蘿蔔搗成細膩的胡蘿蔔泥，胡蘿蔔泥中打入一顆雞蛋，加一勺食鹽，三克酵母，攪勻後倒入300克的麵粉。
3、倒入麵粉以後先用筷子攪，攪至沒有乾麵粉的時候，用手把它揉成一個變軟一些的麵糰，抹上一層食用油，蓋起來發酵一個晚上的時間，要是家中溫度很高，只需要發酵一個小時左右就好，麵糰是原來的兩倍大就可以。
4、麵糰發好了以後取出來在抹好油的面板上面，直接整理成一個一釐米後的長行面片，面片中間橫著切開，再把上下兩個長條切成均等的長形劑子。
5、每兩個劑子摞一塊，中間用筷子壓一下，兩頭捏緊，油條的形狀就出來了。
6、這時候我們在鍋中燒油，等到油溫燒至五成熱的時候，放進筷子有很密集的氣泡出來，拿著小油條的兩端，把它在抻長一些放入鍋中，飄起來以後要給他勤翻面，這樣就會膨脹的特別的快，炸成金黃色的時候就可以夾出來了。
我們用來和麵的材料就是雞蛋和胡蘿蔔，胡蘿蔔通過蒸制以後會有一些水分跑出來，再加上一顆雞蛋，就完全能夠把面給和好了，所以大家千萬不要再加水進去了，不然麵糰就會太軟不好操作了！小夥伴們也可以用南瓜、紫薯或者紅薯等的食材來做好吃營養的油條，會別有一番風味的！
小技巧：1、胡蘿蔔切得越薄蒸熟的越快。2、胡蘿蔔裡面放酵母的時候一定要是溫熱的狀態，不要太燙，會燙死酵母菌。3、發酵的時候給麵糰抹一層油，會增加麵糰的拉伸性，也能使它膨脹的更好。4、油條下鍋飄起來以後要不斷地給它翻面，這樣會使油條膨脹的更好更快。
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