在家宅了20多天，新買的衣服放在衣櫃至今都沒穿過一次，做好的指甲也只能自我欣賞了，每天晚上都堅持熬到手實在拿不住手機才睡，白天不到中午真心起不來，每天除了吃就是睡，要不然就是躺著刷手機，2套睡衣行天下，2020年的春節，真的很讓人難忘！不過能夠這麼悠閒的躺在家裡也應該心存感恩，因為有無數的英雄在為我們負重前行，感謝！
估計和我一樣的人應該挺多，在這個春節麵粉估計要暢銷了，看到大家做各種麵食、零食小吃，我的饞蟲開始在肚子裡作祟，今天我又做了一次油條，做法非常的簡單，不用泡打粉、不用添加劑，照樣蓬鬆酥脆，而且自己做的也更加的健康。頭天晚上和好面放冰箱第二天早晨直接做，10幾分鐘就能炸一盤，非常的快速簡單，下面就看一下具體的製作過程吧！
【香酥大油條---做法簡單，各個空心，不用添加劑】
【所需食材】 麵粉300克 雞蛋1顆 小蘇打2克 酵母粉3克 溫水160毫升 鹽2克 植物油適量
【所用工具】鍋
----【開始製作】----
小貼士：後面的總結希望大家好好看一下哦，為了使大家有一個良好的閱讀體驗，在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的【小貼士】裡面了。
1.和麵：在碗中加入麵粉、酵母、鹽、小蘇打、雞蛋攪拌均勻，再加入160毫升的溫水，攪拌成絮狀以後加入20毫升的植物油，揉成光滑的麵糰（加油可以使醒出來的面更加的柔軟）蓋上盆醒面20分鐘。
2.揣面：醒面20分鐘以後揣一下面，然後在蓋上盆醒面20分鐘，20分鐘以後再揣一下，這樣揣兩次油條的面就和好了。
3.發麵 ：揣好面以後，在麵糰的表面抹上一層油。再用保鮮膜把麵糰包起來，注意封口處一定要捏緊，防止發麵的時候面漏出來，然後放冰箱冷藏一晚。
4.做生坯：第二天早晨取出麵糰，面板上抹上乾麵粉，把發好的麵糰取出來，千萬不要揉搓，直接把面擀成長條形。
切成大小均勻的寬條。在每個面劑的中間抹上一點水，把兩個麵條摞在一起，用筷子在中間壓一下，這樣油條生坯就做好了
然後蓋上保鮮膜醒面15分鐘。
5.炸油條：鍋裡放油，大火將油燒至5成熱後轉小火，可以在油裡放一小塊面來測試一下，如果面快速浮起，就是炸油條最合適的溫度。
下鍋前兩手捏住油條生坯兩端抻長一點放入鍋內，全程小火炸，不斷的翻面，使油條受熱均勻，一開始下鍋以後不要動，等到油條定型以後再翻面防止油條剛下鍋時太軟，一動它就會變形。
炸制油條的兩面金黃就可以出鍋了，千萬不要炸的顏色過重，因為出鍋以後油條本身的溫度還會使油條上色。
成品圖：這樣做出來的油條非常的酥脆，而且各個空心，做法還非常的簡單你還不試一下嗎？
----【小貼士】----
1.和麵時加入小蘇打，可以使炸出來的油條更加的酥脆同時使油條顏色更加的漂亮金黃。
2.要想油條炸得好，面一定要和得軟一些，同時一定要多揉幾遍。
3.發好的面千萬不要再揉，如果面起筋炸出來的油條就會很硬了。
4.炸油條時全程都要用小火炸，防止炸糊。
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