說到油條大家都很熟悉了，早餐來上一頓豆漿油條，也是相當的幸福滿足了。大家都知道外面的油條各種添加劑，吃多了實在是不健康。今天小編就教個大家炸油條的做法，不用添加任何的添加劑，只需掌握這3個小技巧，炸出來的油條蓬鬆酥脆又健康，非常的好吃哦，趕緊一起來看看吧。
【油條】
1、將300g麵粉放到一個盆子裡，3g酵母粉用150ml的溫水衝化開，然後把酵母水慢慢的倒入麵粉中，一邊倒水一邊用筷子進行攪拌，攪成沒有乾粉的面絮之後下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵至原先的2倍大。
2、麵糰醒發好，把麵糰取出來拿到案板上，手上抹上點油，將麵糰中的空氣揉出來，然後用手蘸取10g食用油，揉進麵糰中，揉成較軟的麵糰，然後蓋上保鮮膜繼續醒發20分鐘。
3、1g小蘇打用15ml水攪勻成蘇打水，用手蘸取揉入到麵糰中，然後再次發酵至原先的2倍大，醒發好之後取出來把裡面的空氣按壓出來。
4、擀麵杖上沾上油，將麵糰擀成大約5毫米厚的長方形面片，然後切成多個大約10釐米長，2釐米寬的長方形，兩個一組疊放在一起，用筷子在上面按壓一下。
5、鍋燒熱之後倒入較多的油，油燒至七成熱，把油條放入油鍋中進行炸制，炸至油條浮起來之後用筷子輕輕的翻面，油條基本定型了之後要勤翻面，炸至油條金黃蓬鬆即可撈出控油。
小貼士：
1、麵糰一定要發酵好，發酵好的麵糰炸油條才會蓬鬆。油條一定充分發酵兩次，醒一次，麵糰一定要柔軟、潤滑、延展性要好。
2、加入蘇打水，能夠讓麵糰產生孔洞，炸出來的油條會非常的蓬鬆。
3、炸油條一定要熱油下鍋，剛下鍋不要著急翻動，沒定型的時候翻動的話，會導致油條被夾縮在一起，就不蓬鬆了。
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