油條作為中國一種傳統的美食相信很多人都非常喜歡吃吧？雖然如此但是很多人卻還是不太敢吃外面的油條，原因非常的簡單，那就是害怕外面的油條含鋁，怕不健康。
很多人選擇不去外面買油條的同時很多人也開始學習如何在家裡面自己做油條吃，今天就來為大家介紹一種成功率非常高的油條製作方法。很多人炸油條時會加入明礬鹼，但其實炸油條時不要只加明礬鹼，這樣做反而油條又香又脆，感興趣的朋友們可千萬不要錯過哦，詳細的做法如下：
配方：麵粉350克、雞蛋1個、安琪酵母粉一包、糖7克、食鹽1.4克、油15ml、水200克左右。
做法：
1.將酵母粉 放在碗中，然後加入白糖，加適量溫水（35-38度），然後靜置3分鐘備用。
2.先將中間麵粉放入盆中，再放入酵母水，攪拌均勻，再放入雞蛋、食鹽、油揉成麵糰，表面光滑不粘手不粘盆即可。
3.和好的面，用保鮮膜包好，發酵5小時左右，發酵的麵糰比原來的大一倍即可。
4.發酵好的麵糰拿出來，然後在放再撒了油的砧板上，擀成厚0.6釐米的厚的片，然後切成條，把2個麵糰重疊，用筷子重中間壓一下，然後拉長，油條就成型了。
5.鍋底放入食用油，6成油溫，放入拉好的油條，炸成金黃色即可，想吃酥脆的多炸一會，軟一點的，就少炸一會。
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