|| 潮人說：||
吃貨們的約會怎麼可以少了它！
TA就是蝦作韻味龍蝦館！
位於古香古色的都正街
堅持原汁原味原生態
只為做出打動人心的味道
四種醬料，七種龍蝦，搭配產生二十八種滋味
讓人每一口吃起來都是口齒留香的新鮮感
開業近三月就接待了近兩萬吃貨
更擁有了一大批的忠實吃貨
被他們家的獨特做法圈粉
為了那心心念唸的一口美味
排無敵長隊也在所不惜！
做一盤能稱之絕味的小龍蝦，除了獨特炒制過程，至關重要的就是醬料啦。在炒制而成的蝦系列裡幾乎都使用了秘製醬料，在初次下口時，拋開食材本身不談，麻、辣、鮮、香四種滋味好像是使用科學儀器後達到的一個合適比例，讓人拍桌稱讚。菜品的做法沒有迎合大眾選擇，卻又滿足了大眾的口味，可能這就是蝦作矛盾又吸引食客的地方吧！
蛋蛋軟磨硬泡好久，大廚才肯透露出秘製配方的一點點訊息，聽說是10多種食用級中草藥研磨成粉，加入秘製辣椒油醃製，最後還得用特製香油進行炒制。
店裡的蝦都是從潛江遠道而來的，採用冷鏈高速運送，送到店裡的每隻蝦都是鮮活的，如有不幸陣亡的蝦子會被直接丟掉，所以顧客們吃到的蝦都是最新鮮的。
蛋蛋特意跑到後廚，師傅正在賣力的給龍蝦們“洗澡”。龍蝦個個肥美，腹部白嫩乾淨，而且還特別活潑好動，一個不注意，就有龍蝦趁機從筐裡面逃跑。
想跑，是不可能滴！
龍蝦界的新貴，小拳頭那麼大的牛排骨，牛肉的肥美與大蝦的鮮嫩相結合，是你沒有嘗試過的誘惑滋味。
每一塊牛排平均重達二兩，像小拳頭般的大小，是整道菜的靈魂所在。龍蝦大火過油後加入牛排骨與秘製醬料小火慢炒，充分釋放牛肉肉汁與醬料結合，香辣四溢。
互相吸收滋味後的兩位主角，簡直把彼此的美味發揮到極致。
既能大口吃肉，又能小口吃蝦，豈不妙哉~
一兩爆頭大蝦，過旺火菜油，精準把控過油時間，蝦殼紅豔鬆脆，殼肉分離，外酥裡嫩，發揮蝦肉最佳本味。
蝦作的酥香油爆大蝦，挑選的每一隻蝦都是超大size。
每個鉗子裡都充滿了厚厚的蝦肉，剝出來Q彈緊緻。
站上蘸上大廚的秘製辣醬，香辣多汁的豐富口感瞬間充斥整個口腔。而且油爆蝦的蝦膏也很肥，喜歡吃蝦膏的潮粉們肯定會愛到不行！
50多隻蝦尾，分量超足，完全沒有任何套路。蝦尾在湯料裡不斷翻滾，大火不斷收汁，讓每隻都飽含麻辣鮮香，醇厚的香氣讓攝影師邊拍邊咽口水，只想丟下相機開吃！
不放在嘴裡剝殼的蝦尾是沒有靈魂的！蝦尾必須得用嘴剝殼，因為湯汁收幹後集中於蝦殼，放在嘴裡剝殼才能同時感受湯汁的濃厚和蝦尾肥嫩。
完全沒有湯汁，覆滿龍蝦全身的香料就是關鍵，乾煸後的香料不斷散發著大量誘人香氣，乾煸蝦就像穿著性感的辣妹，激發著每一個吃貨的貪吃荷爾蒙。
順著已經剪開的蝦背把殼剝開，龍蝦與香料的完美融合，讓味蕾像在沙漠求水一樣瘋狂吶喊。
4只鴨頭，切成8片，先滷後炸，鎖住滷汁，頭骨非常脆，可以輕易咬碎。再加入孜然、蔥末、辣椒等佐料充分發揮鮮香爽辣的特性，與秘製醬料旺火炒制而成。只要吃過一次的吃貨們，重複下單的非常多！
如果不是看了一眼訂單，以為這就是一碗雞腿。焦香的做法，在整個長沙地區都實在少見，巨大的牛蛙腿在油炸後，表皮居然有輕微的蓬鬆氣泡口感，加上煸香後的配料，除了感到回味無窮的同時，也佩服大廚對於菜品細節處理。
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外酥裡嫩
花甲淹沒在濃香的蒜蓉汁裡，分量超足，顆顆肉質飽滿，關鍵是一點沙子也沒有，在大火的爆炒下，保持了花甲的鮮，吃起來超nice~
蝦作的毛豆，作為下酒菜是必點的，搭配芥末醬油，芥末的辛辣把毛豆的清香完全激發出來了，冰涼的口感與芥末激情碰撞，爽~
這個夏天
見識了蝦作的新奇做法
體驗了源於長沙且高於常規的獨有美味
蝦作韻味龍蝦館！
走起！
蝦作
門店地址
都正街清香里巷023號
營業時間
下午5點半至凌晨2點
外賣
美團或餓了麼上直接搜索
蝦作韻味龍蝦館
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