莫愁廚路無知己，天下誰人不識君。大家好！我是美食君浩先生。糖霜花生是很多人記憶中的經典零食，既能當成下酒菜，也可以當成小零食。不過做糖霜花生雖然像炒飯一樣看著覺得很簡單，可是好多人就是做不好，要不就是花生炸過火，要不就是火力過大使白糖焦化。今天浩先生就跟大家分享無油版糖霜花生的做法，每個步驟都至關重要，要認真看哦！
無油版糖霜花生
材料：花生，白糖，玉米澱粉。
步驟：1、準備個平底鍋，將花生倒進去，小火不停翻炒，把花生炒熟。炒熟的花生撈出放涼，也許有人會問：怎麼判斷花生炒熟了沒？很簡單，只要花生髮出噼裡啪啦的聲響就代表花生已經熟了。
2、接著在鍋裡倒入1大勺白糖和半碗清水，小火將白糖熬融化。
3、開頭要不停攪拌，等糖水開始出現泡泡的時候就不要再攪拌了。
4、這時將放涼的花生倒進去，用鏟子均勻攪拌，讓花生均勻裹上糖漿。
5、先撒上少量玉米澱粉，攪拌均勻。
6、接著再撒上些許玉米澱粉，這次的量要比剛才多一點，攪拌均勻。
7、後面玉米澱粉一點點的加，直到每個花生都裹上一層玉米澱粉為止。
8、攪拌到這種程度就可以出鍋了。
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