今天和大家分享是麻辣扇貝,這道麻辣扇貝做起來簡單快捷,鮮,香,麻,辣,最愛!”
食材明細
麻辣扇貝的做法步驟
1.扇貝摘去黑色的沙囊,清洗乾淨。
2.1茶匙細辣椒粉和1茶匙粗辣椒粉1茶匙白芝麻混合均勻。
3.香料,桂皮1小段、八角1粒掰開、蔥段、香葉3片、花椒粒20粒。
4.涼鍋涼油,放入蔥段、桂皮、香葉、八角、花椒粒小火炸出香味後撈出不用。
5.等油溫降至六成熱,淋在辣椒粉上,快速攪拌均勻即成一個簡單的辣椒油。
6.鍋中燒至水沸,放入蔥段薑片,放入處理乾淨的扇貝肉,水再次沸後即撈出。(這種扇貝肉本身就是熟的,焯水時間水沸後十幾秒就可以撈出)
7.扇貝肉撈出後控幹水份,依次加入2茶匙蒸魚豉油、1茶匙蠔油、少許白糖、花椒粉,最後淋入炸好的辣椒油即可。
8.麻辣鮮嫩,真過癮。
9.下飯、下酒,做追劇零食也不錯哦!
:讓好吃、易做家常菜,飛入尋常百姓家!
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