熗拌土豆絲
食材:
土豆、青辣椒、紅辣椒各1個。植物油、花椒粒、鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各適量。
做法:
土豆去皮，洗淨，切絲，放人淡鹽水中浸泡片刻; 青、紅辣椒分別洗淨，去蒂、子，切絲。
鍋中放水煮沸，分別放人處理好的土豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲焯熟，撈出，過涼，瀝乾。
炒鍋放植物油燒熱，放入花椒粒爆香，放入鹽、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒勻，關火。
加人士豆絲、青辣椒絲、紅辣椒絲，炒勻，盛出裝盤即可。
老醋花生
食材：
花生米200克、香菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽1茶匙（5克）、澱粉1茶匙（5克）、水50ml。
做法：
鍋中放油，將準備好的花生米倒入鍋中。用中火快炒，至花生米響後，稍一會兒即可關火。鍋中放調料，煮開即可，吃時，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
香菇油菜
食材:
小油菜10棵，水髮香菇6朵。鹽、醬油、白砂糖、水澱粉、味精、植物油各適量。
做法:
小油菜洗淨，瀝水; 香菇洗淨，去蒂，擠幹水分，切丁。
炒鍋放植物油燒熱，放人小油菜，加入鹽，炒至熟軟後盛出。
原鍋洗淨，加適量油燒至五成熱，放人香菇丁，不斷翻炒，加人鹽、醬油、白砂糖，翻炒均勻。
待香菇炒香後，倒人水澱粉勾芡，加入味精、小油菜，炒勻即可。
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