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清明時節，多給家人做這道湯，清熱去火又好喝，大人孩子都喜歡
時間過得好快，不知不覺又到了一年一度的清明時節，清明是24節氣中唯一的一個節日，也是中華民族傳統四大節日之一。清明時節，天氣溼熱陰冷，體內肝火旺盛，這時候最適合吃一些綠色蔬菜水果，以及一些清淡的食物，今天給大家分享一道水鴨母花生湯，清熱去火又好喝，最適合這個季節食用。
水鴨母是福州的叫法，有的地方叫麻鴨，它的味道鮮美，營養價值很高，富含各種人體所需的營養成分，它的味甘性涼，特別適合肝火旺盛的人食用。清明時節，多給家人做這道湯，清熱去火又好喝，大人孩子都喜歡。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【水鴨母花生湯】食材：水鴨母1只，花米100克，蟶乾50克，枸杞適量，生薑20克，鹽適量。
烹飪方法：
第一步：把所有食材準備好。
第二步：蟶乾沖洗乾淨放入碗裡，加入適量清水浸泡10分鐘，花生米沖洗乾淨用適量清水浸泡10分鐘，枸杞沖洗乾淨，瀝乾水分待用。
第三步：生薑刮掉外皮清洗乾淨，切成片待用。
第四步：水鴨母沖洗一下倒入鍋裡，加入適量清水，水量和食材齊平即可，開大火把水煮開。
第五步：水開再煮2分鐘，焯出血末，再用清水沖洗乾淨，再把細毛清理乾淨待用。
第六步：把洗淨的水鴨母放入大碗裡，加入泡好的花生米和蟶乾，再加入薑片。
第七步：再加入適量清水，蒸鍋放入適量水燒開，放上蒸架，再把大碗放到蒸架上，中火蒸2個小時。
第八步：蒸好加入適量鹽調勻，再加入枸杞即可。
第九步：好喝的水鴨母花生湯做好了，清熱去火，最適合這個季節食用，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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