我家常做這個山藥肉丸湯，清淡爽口，好喝。
用料
豬肉餡250g山藥2根雞蛋1個姜3片小蔥1根澱粉1勺生抽1勺鹽適量
山藥肉丸湯的做法
- 準備剁好的豬肉餡裝入一個稍微大一點的碗中，打入1個雞蛋，然後加入蒜末、蔥花、生抽、澱粉和少量鹽。
- 用兩根筷子，沿著同一個方向攪拌，將肉餡中的調味料混合均勻，使肉餡充分上勁。
- 肉餡攪拌好後醃製10分鐘左右，鍋中將水燒開，用手抓取少量肉餡握起來，然後在手的虎口處擠出少量肉餡，用勺子舀成球狀並下入鍋中，肉丸煮至浮起來後就可以了。
-
- 肉丸煮好後將其盛出裝入碗中，多餘的肉丸可以放入冰箱中冷凍保存。
- 將山藥去皮後清洗乾淨，然後用斜刀切成塊狀。山藥在去皮的時候最好戴上手套，不然手非常容易癢。
- 鍋中燒水，放入山藥，大火煮沸後轉中火再煮10分鐘左右。
- 放入事先煮好的肉丸，煮5分鐘左右，加入少許鹽和生抽調味就可以關火了。
- 成品！
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永遠不要去羨慕別人的生活，即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價別人是否幸福，即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水，冷暖自知。你不是我，怎知我走過的路，心中的樂與苦。子非魚，焉知魚之樂？
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