夏天很快就來臨了，在我們南方呢，天氣比較炎熱，熱得根本吃不下飯，那怎麼辦呢，很簡單，做菜的時候呢，就做一道菜湯就好了，保證讓你連下飯幾碗。今天給大家介紹的是絲瓜瘦肉湯。首先，我們去菜市場上挑選一些比較細嫩的絲瓜，然後削好皮，將絲瓜切成斜片狀。這個在切法上，不同的人會有不一樣的切法，有的會切成圓狀，因人而異。
接下來就是去菜市場上購買豬肉，就豬肉剁碎成肉沫，這樣的湯汁就比較甜美。肉沫可以叫肉鋪的用肉沫機弄，在於快和方便。但是最好還是自己用刀剁，那樣豬肉的組織才會比較完美，肉沫，才香。剁的時候呢，就放一些食鹽，這樣比較入味。
第三，就是我們煮湯了。先熱油，然後將我們的絲瓜先炒一幾分鐘，然後加入水，煮開。最後放入剁好的肉沫，肉沫的放法很重要，捏成一個一個肉丸的形式最好，看起來也美觀，吃起來也好吃。
我做的這道絲瓜肉沫湯呢，就非常的棒，湯汁喝起來甜甜的，灑在飯上，天氣再熱都能夠吃。絲瓜經過炒制之後，脆脆的，很香。肉沫經過用刀剁之後，捏成肉丸，那味道真是美味。希望夏天來到，這道菜能夠給你帶來不一樣的體驗。
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