中秋剛過，在我們這裡，就會發現大受歡迎的越來越不會是大酒樓的月餅，取代的是那些原始手工製作成的月餅。
一說到原始手工製作的月餅，我們這邊的台山人一定會邊雙目發光，邊比劃著跟你說他們的海宴冬蓉月餅是世界上最好吃的月餅，光看著他們發光的兩眼，便已經讓人心馳神往。
再加上臨近中秋大街小巷的餅鋪，水果攤也會在顯眼位置擺上幾盤冬蓉月餅，再貼上寫著“正宗台山冬蓉月餅”的紅紙，就更讓人心癢。
製作海宴冬蓉首要選用的是台山本土種植的灰皮老冬瓜。這種冬瓜肉質清潤爽口，纖維豐富，製成的冬蓉月餅，一掰開，便可以看見變成半蓉半絲、晶瑩剔透魚翅狀的冬瓜蓉。實在是好看得很。
也許是覺得冬瓜只應用作菜餚的習慣，這冬瓜蓉雖然有著甜膩膩的，口感韌韌的感覺，我卻不喜歡。再加上少了我喜歡的鹹鴨蛋黃，所以我是寧願吃淡而無味的冬瓜也不要吃甜膩膩的冬瓜蓉的。
我的習慣裡只喜歡豆沙月餅。這麼多年，只會對它一如既往的瘋狂熱愛。
那個豆沙餡呀，又蓬鬆又細膩，就算放進冰箱，隔兩天再拿出來，豆沙依舊還是松化的，決不會硬成一團，還是一進口就會化掉的口感。
說來也奇怪，雖然熱愛豆沙月餅，平日卻並不會無端想起。
但卻會每年在臨近中秋節的時候，懷念起起那又甜又膩的味道，突然就會想吃上一個。
要吃好的豆沙月餅，本地人都會跑去新會睦洲買。
去過睦洲都知道，在那裡要買個月餅是要拿票排隊。臨時想吃，硬著頭皮去排隊，你是敵不過那個長長的人龍和夾在在中間佔位置的紙箱和塑料箱的。
是呀，那凌晨五點去拿票排隊的瘋狂，我們又怎麼拼得過。
可幸好我有一個好朋友，每年她都會託人排隊買給我吃，甚至有一年，還專門跑過去排隊買回來給我吃。
這濃濃的情意，都化到那豆沙月餅上頭，就算再甜再膩，我也不會辜負。
其實，這些月餅都是用傳統手工製作。四個小月餅，用油紙捲成一筒，十幾元一筒，包裝簡陋之極。可這樣的外包裝，雖然普通，卻一下子就讓人勾起對童年的回憶。
這是已經堅持了五十年的味道了。
近些年月餅的花樣開始多了，什麼五花八門的餡都出來了。芝士、鮑魚、吞拿魚、陳皮……都拿來入了餡，味道也真是因人而異。
可是，無論怎麼樣變化，隨著成長，我就會越發覺，那最傳統，最原始的味道才是最讓人懷念。
不管是熱愛冬蓉，還是喜歡豆沙，最終才發現，那甜甜的，膩膩的味道早已經慢慢地刻到人的骨髓裡，怎麼也忘不了。
在什麼都求快的年代，能夠堅守住一份傳統，把它傳承下去，真的很不容易。但只要有人，有家，就一定會記得這種味道。只要有人懷念，就會有人堅持，就如堅守中的手工製作月餅一樣。
因為那最讓人懷念的月餅的味道其實就是甜，就是膩的味道呀。
因為這樣的味道就像一家人在一起親親熱熱，團圓快樂的感覺呀！
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