人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
苦瓜炒肉片
材料：苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、鹽 5克、醬油 2ml、生薑 3克、香蔥 10克
做法
1、準備食材：五花肉、苦瓜、香蔥等；
2、苦瓜，洗淨去籽，切片，放鹽醃製5分鐘；
3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生薑、醬油、鹽炒香；
4、苦瓜去鹽水，瀝乾，倒入鍋中；
5、大火翻炒至苦瓜熟；
6、放鹽、香蔥炒均即可。
絲瓜炒牛肉
材料：牛肉 300克、絲瓜 一條、小香蔥 適量、姜 適量、蔥頭 兩隻、鹽 適量、生粉 一小勺、耗油 一大勺、雞粉 一小勺
做法
1、只要跟賣牛肉的說是炒的，他就知道要哪塊肉~我通常是買的牛裡脊，或牛柳。反正賣的人比我們懂。要求他們切就行。橫切牛肉大家應該都知道的。就是逆著牛肉的紋路切薄片。
2、加入調料，生薑切片。醃製半小時以上。
3、最後封一點油。鎖住水分。
4、絲瓜刨去老皮，切塊，小蔥切段。蔥頭也切碎。
5、涼油下鍋滑妙牛肉至變色，承出備用。不要炒過熟。
6、炒香蔥白和蔥頭。
7、下入絲瓜炒軟身。加少許鹽炒均勻。
8、加入牛肉翻炒。均勻。
9、加入蠔油。蔥絲炒均勻即可出鍋。
10、牛肉不要炒太久才會嫩哦。
熱拌鯽魚
材料：鯽魚3條、小米辣10g、蔥3根、香菜1根、大蒜2瓣、老薑8g、醬油15g、鮮辣露10g、紅油20g、花椒油5g、陳醋6g、香油少許、鹽、
做法
1.提前將原材料準備好（鯽魚選擇2-3兩重的比較好，不大不小口感正好，太小肉少刺多）
2.將鯽魚清理乾淨，去除魚鱗、魚鰓和內臟，放入蒸鍋內蒸熟
叨叨叨：鯽魚不需要去腥，直接蒸熟即可
3.將大蒜、老薑切碎；小米辣剁碎；蔥切成花；香菜切碎待用
4.將蒸熟的鯽魚取出擺入盤內
5.將小米辣、香菜碎、蔥花、蒜末、姜米、醬油、鮮辣露、紅油、花椒油、陳醋、香油、鹽拌勻成汁兒待用
6.將調好的汁兒淋在鯽魚表面再撒上少許香菜末即可食用
家常蘿蔔乾
材料：青蘿蔔乾，青蘿蔔乾，蔥薑絲，醬油，蒜蓉辣椒醬（或者花椒辣椒油），香油，熟芝麻，白糖
做法
1.蘿蔔乾用涼水泡軟
2.洗乾淨後擠幹水分，切成小塊放進料盆
3.放進蔥薑絲
4.倒入適量醬油
5.放入蒜蓉辣椒醬，我這個蒜蓉辣椒醬是自家做的，純正綠色食品，不過不是俺做的，是鄰居大嬸做了送給俺孃的，俺娘分了一半給我
6.撒入熟芝麻，這個可以多放點，越多越好吃
7.再放入適量白糖，這個不放也可以，可根據自己的口味調整
8.倒入適量香油，用筷子攪拌均勻
9.裝入保鮮盒，也可以馬上吃，但不太入味
10.有時我也會順手切進去半個元蔥，再放入用花椒和辣椒炸的麻油，味道超級棒。放元蔥就不用放蔥絲了
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