孩子最近迷上這早餐，天天蒸一鍋，好消化易吸收，還能補充營養。宅在家裡這段時間，我想大家應該用麵粉做了不少的油條、涼皮、蛋糕吧。而這次給大家介紹個早餐新吃法吧，不用麵粉，只需用土豆和澱粉就可以輕鬆解決了呢。它就是這道土豆粿的做法了，說起這個土豆粿，它是南方的一種特色小吃，咬一口可謂是外殼Q彈筋道，餡料鮮香入味，一出鍋孩子能一連吃5個才算過癮呢。所以親們有空的時候，可以在家試試看哦，學會了就可以做給家人食用了呢。
這道土豆粿想要一次做成功需要這三個小技巧的。一是澱粉的選擇，雖然市面上有土豆澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉這三種，但這次需要用到的是土豆澱粉，因為它的粘度和吸水性比其他兩種更強些。二是青蘿蔔切絲以後需要用鹽醃製5分鐘的，這樣能把青蘿蔔的水分醃出來擠掉不用。三是這道食物的主料就是土豆澱粉，蒸的時候很容易粘鍋，所以在蒸之前可以刷一層薄薄的食用油防粘的。
再者就是這青蘿蔔，雖然是日常中比較常見的蔬菜，但營養是蠻不錯的。含有豐富的維生素C，能夠增加抵抗力。熱量也不高，能促進腸胃的蠕動，增加食慾和幫助人體很好的消化和吸收。而土豆呢，含有大量的澱粉，很有飽腹感，能夠控制日常飲食中脂肪的攝入。整體來說這道主食還是蠻好的，老人和孩子可以多食用些哦。我家土豆從不炒著吃，這樣做最下飯，每次一鍋都不夠吃的，太香了。
食材：
土豆1個，青蘿蔔1根，土豆澱粉290g，雞蛋2個
調料：
鹽少許，生抽1勺，蠔油少許，白胡椒粉少許，雞粉少許
做法：
1、提前把青蘿蔔和土豆分別洗淨，並瀝乾多餘的水分，然後去皮備用。青蘿蔔切絲加入鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、雞粉調味並攪拌均勻成為餡料備好。
2、土豆切成片放在篦子上大火蒸熟，熟了以後用勺子搗成泥備好。把土豆泥、土豆澱粉、雞蛋混合倒入容器中。
3、然後用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右。
然後把醒好的麵糰搓成長條，再分割成均勻的小麵糰。
4、把小麵糰按扁包入適量的餡料揉橢圓形，放入蒸鍋中大火蒸熟。
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