河南濮陽周邊的小吃，味道鮮美油而不膩。壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料製成。葷的是由肉和其他調料製成。
壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。濮陽有很多地方可以吃到壯饃，不過最正宗的要數濮陽縣城關鎮小集王五輩壯饃。
“濮陽糟魚”是豫菜的經典名餚。先說魚。一提到吃魚，恐怕不少人都有過魚刺卡喉的體驗，可是當你品嚐到“濮陽糟魚”後，卻是另一番感受：魚肉鮮嫩，魚刺酥香，魚肉魚刺都是入口美味。
“濮陽糟魚”的美味美自何來?主要歸功於店主滷雞的老湯，久熬形成很濃的滷汁，魚在其中滷製了一天一夜，因是小火煨，所以魚的外形完好，但內中骨刺早已酥爛，各種味道均吃透其中。
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