第一眼沒看出是什麼菜---銀魚蒸蛋

1.

銀魚解凍

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2.

掐去銀魚的頭,拉出腸子,清洗乾淨,加入料酒,鹽醃製10分鐘

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3.

雞蛋2個

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4.

加鹽,料酒打散

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5.

加入1.5倍的溫水,撇去泡沫

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6.

鍋裡燒水,放入調好的雞蛋,上面蓋個盤或者可以封上保鮮膜,開大火蒸10分鐘

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7.

10分鐘過後上面凝固了,放入醃製好的銀魚再蒸3分鐘

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8.

出鍋撒上蔥花

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銀魚蒸蛋成品圖

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