銀魚煎蛋,享受生活的美味
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽等。
雞蛋:能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;
銀魚煎蛋的做法:
1.先把銀魚洗淨,盆中加入清水、再加入料酒浸泡2分鐘。
2.把蔥、姜切成碎末,加入去殼打散的雞蛋液中,加點鹽和生抽
3.放入銀魚攪拌均勻,靜置一會,讓銀魚、調料和蛋液充分融合
4.平底鍋裡油燒熱,倒入混合的蛋液,底部煎好後,翻面繼續,兩面煎至金黃即可出鍋
小竅門:
銀魚煎蛋質地軟嫩,蛋液入鍋,待上面剛有點凝固時,顛鍋翻身,換用小火煎透;
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