對，就是銀魚！
銀魚因為體細長，所以又稱麵條魚，生長在湖泊中，體透明，肉質軟嫩，味鮮美。因為此魚的鱗片己退化，通體光滑，僅有雄魚臀鰭上方有一縱行擴大的鱗片，不必去去掉。另外銀魚體形小，內臟非常少，僅從嘴叉下方扯斷，連同下水一同帶出來即可。
有一道菜叫做“銀魚鑽腐”，用的就是鮮活銀魚。不需要任何加工。所以銀魚也算是魚類家族中的一個奇蹟吧。
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銀魚因為體細長，所以又稱麵條魚，生長在湖泊中，體透明，肉質軟嫩，味鮮美。因為此魚的鱗片己退化，通體光滑，僅有雄魚臀鰭上方有一縱行擴大的鱗片，不必去去掉。另外銀魚體形小，內臟非常少，僅從嘴叉下方扯斷，連同下水一同帶出來即可。
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