今天我們就聊聊
天津人愛吃的那些 炸物
來看看你最喜歡哪一種？
炸果子
如果問天津人吃早點最離不開的一樣，那一定要提名——果子。
雖然統稱“果子”，但天津的炸果子類型可不只1、2種。糖皮兒、棒槌果子、果蓖兒、果頭、雞蛋果子……太多啦！
至於果子的吃法更是多如牛毛。單說大餅卷果子、豆漿泡果子，就是一頓美味早點了。
炸排叉
京津地區的一種特色美食，一種長方形的薄面片食品(多為兩層)，中間有三道口子，將面片的一端從口子裡掏出，然後用油炸熟，吃起來酥酥脆脆的。
炸卷圈
將豆芽菜、香菜、香乾及醬豆腐汁、紅粉皮和餡後，包在豆皮中。兩頭包上，用麵糊封口，最後用熱油炸熟，吃在嘴裡真叫一個外脆裡香。
炸糕
炸糕可是咱們“津門三絕”之一，無論是早點、零食搭嘴、午飯、晚飯......想什麼時候吃就什麼時候吃！
炸糕金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮，有嚼頭不粘牙；黑的是甜甜的豆沙餡。
脆中帶著粘糯，口感豐富，天津人真好吃這一口！
炸茄夾、藕夾
把長茄子從中間橫切一下，但仍要讓上下切片相連，不要切斷，這個最考驗手藝。現在老天津人最喜歡在家裡自己做著吃，畢竟外面買的就是不如家裡的味道。
茄盒餡也可以按自己喜好調製。如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。
炸饅頭片
家裡有剩饅頭怎麼辦？天津人一定會選擇炸成饅頭片！裹上雞蛋液，下鍋裡炸至金黃，隔壁家小孩都饞哭了......
對於上班族來說，饅頭片既飽肚子又營養。配上一杯牛奶或者豆漿營養也齊了。除此之外還可以抹上醬豆腐吃，味道更足！
炸老虎豆
老虎豆，又名蘭花豆。炸制老虎豆的時候，一定要小火慢炸，這樣才能酥脆香鹹。
炸果仁
誰家下酒菜如果沒有炸果仁，總覺得不完整。炸果仁撒上一點點鹽，皮兒和仁分離，吃著才對味兒。
一次抓上一小把，吭嘰吭嘰吃完了，還是覺得不過癮，總是吃起來就沒夠！哪怕手裡都是鹽粒兒都不在乎了，畢竟好吃的東西就是不能錯過。
炸春捲
春捲，又稱春餅、薄餅，是中國民間節日傳統食品。從江南地區流傳開來，常用於待客。咱們天津人也喜歡從超市買點半成品，回家直接炸，又成一道菜。
素餡，豆沙餡都是家常菜中常見的。“咔嘰”一口下去，又甜又鹹，老人孩子都耐吃~
炸素丸子
小時候最愛吃的就是素丸子，蘿蔔做成的餡兒味道一點不輸肉丸子。而且這玩意一定要趁熱吃，只要涼了就沒有酥勁兒了。
只要在小攤兒上看到也想買一兜子回家，饞！
幹炸丸子
有素的就要葷的，食材是精瘦豬肉為主，炸成丸子後外焦裡嫩的，怎麼吃都吃不膩。
炸元宵
元宵節的時候經常吃，需要先用針將元宵扎孔，以防炸時爆鍋濺油。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，炸至金黃，撈出瀝油裝入盤中。
在金黃色的小球上撒適量白糖，天津孩子們又多了一種甜食！
炸咯吱盒
流行於北京地區，咯吱盒內餡是胡蘿蔔、土豆、香菜和的餡。特點是麵皮酥脆，摻了一些豆麵，這樣吃起來表皮更脆。
炸馬口魚
老天津人家裡總有這麼一道菜，脆到都不用吐刺兒，魚骨頭都酥了。可以蘸著醋蒜吃，或者裹上一層糖醋汁，口感都是100分！
炸帶魚
天津人愛吃魚不奇怪，要說偏愛的還是小帶魚。炸到色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味道鮮香。
帶魚對心血管系統有很好的保護作用，常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。好吃還能養生，衛嘴子們能不愛吃嗎？
炸銀魚
把小銀魚條裹上蛋清液，逐條下入燒至七成熱的油鍋中炸透。放入盤內依次放好，蘸醬油或花椒鹽吃。細細品嚐，還有一種淡淡的清香味！
炸豆腐
豆腐的吃法有很多，炸豆腐可以說是最愛了，尤其是街頭的炸臭豆腐，聞著臭吃起來可香了！
根據自己的需求增加調料，吃起來油而不膩，外焦內嫩，別有一番風味。
酥炸蝦米
把經過醃製的小蝦米靜置一會，放麵粉，最後在放少許泡打粉攪拌成糊狀。油燒7-8成熱時，倒入蝦米糊用筷子打散，炸制金黃色。
吃時撒椒鹽味道更好，酥酥脆脆，一吃就是小半碟。
炸蝦片
從色澤上，炸好的蝦片呈現姿態就像薯片一樣，但比平常的薯片多了幾個顏色，看起來很美味。
從口感上，咬上一片蝦片即斷，香香脆脆，吃完這麼一口，滿嘴都是蝦的香味，久久不能忘記。
炸肉火燒
炸肉火燒是流行在華北地區的著名小吃，火燒口感酥脆，肉肥而不膩，蔥味濃郁，香鮮可口。
炸三角
炸三角是北京傳統名點之一，表面焦脆而不硬，味道清香鮮美。以前大街小巷經常聽到"油炸的，三角哇，蝦米韭菜餡"的吆喝聲，現在已經很少能夠見到了。
炸串兒
一種通過油炸各種食材來製作的小吃，通常與各種醬料配合，別說以前，哪怕是現在也要和朋友們約一頓串串，不吃撐了不算完。
“麻煩您加點辣子，孜然也來點兒。”“麻煩多來點番茄醬...”無論是什麼滋味，天津人都愛吃串串！
怎麼樣，
看完是不是又口水直流啦？
這22種“炸物”有沒有你的最愛？
還有要補充的嘛？
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