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二姐心得之酥脆的蘿蔔丸子
前幾天二姐買了蘿蔔之後，家裡人都說這個蘿蔔很好吃，所以二姐今天又去市場溜達了一圈準備給家裡人做點蘿蔔的美食。去市場的時候，還去了之前買蘿蔔的攤位，看到前兩天賣的蘿蔔還有，二姐就又買了兩根蘿蔔回來。二姐將蘿蔔買回家之後，想著給家裡人做一個美味的蘿蔔丸子吧，好久沒給家裡人做蘿蔔丸子了。二姐想到之前朋友說做出來的蘿蔔丸子不酥脆，炸出來的外皮偏軟一些，而且越放置的時間長越發軟。所以二姐在蘿蔔丸子中多加了一點食材，而且做蘿蔔丸子的時候，二姐用了一些小技巧，做出來的蘿蔔丸子就能金黃酥脆了。等做完給家裡人吃的時候，家裡人也覺得這個蘿蔔丸子做完是很好吃的，咬一口嘎吱嘎吱響，所以二姐也將這個做法推薦給大家。
二姐做蘿蔔丸子的優勢
1、外酥裡嫩
二姐做出的這個蘿蔔丸子加了一點麵包屑，加上這個食材之後不僅能增加蘿蔔丸子的酥脆口感，也能讓做出來的蘿蔔丸子更香了，所以二姐也將這個做法推薦給大家，希望大家也做出這樣酥脆的蘿蔔丸子出來，
2、做法簡單
雖然比之前的做蘿蔔丸子的方法來看，稍微多了一些小步驟，但二姐覺得只要掌握了做這個酥脆的蘿蔔丸子的小技巧，那麼二姐覺得就能做出美味又酥脆的蘿蔔丸子出來。
蘿蔔丸子的做法
【所需的食材】
主材：蘿蔔兩個。
輔材：胡蘿蔔一小根、食用油適量、食鹽少許、十三香少許、耗油適量、麵粉少許、麵包屑少許。
【開始做酥脆的蘿蔔丸子】
1、首先我們將蘿蔔用插板插成蘿蔔絲，然後將胡蘿蔔也用插板做成胡蘿蔔絲。
2、將蘿蔔絲和胡蘿蔔絲都過一下水之後切成碎條，然後在鍋中加入適量的食鹽、一勺食用油、適量的十三香以及少許的耗油。
3、先將食材都攪拌一下，然後在攪拌盆中加入適量的麵粉和麵包屑。
4、在攪拌盆中加入清水，開始和蘿蔔丸子餡，我們儘量攪拌的均勻一些，這樣做出來的味道也能好吃。
5、鍋中加入適量的食用油，然後等鍋中油溫燒熱了之後就可以將丸子下鍋進行油炸。
做好的蘿蔔丸子的效果如下圖所示，丸子個個分明而且都是金黃酥脆，二姐覺得這樣就是炸的還可以了。
小貼士
1、和蘿蔔丸子有技巧
蘿蔔中本身就含有一些水分，再加上放點食用油就能稍微起到溼潤的作用，這時候攪拌一下再加麵粉和麵包屑，也能判斷出來大概需要再放多少水了。
2、炸蘿蔔丸子有技巧
蘿蔔丸子很容易做熟，所以等做成一層金黃的外皮之後，我們再翻動幾下就可以出鍋，二姐建議大家別將蘿蔔丸子的外皮做的焦黃了。
以上就是二姐寫的關於做酥脆的蘿蔔丸子的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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