歡迎大家觀看二姐這篇教你做美味的開口笑餅乾的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家關注二姐和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之美味的開口笑餅乾
這幾天都要開始準備過年用的小零食了，二姐覺得過年要準備除了需要上桌的菜品之外，零食、甜品以及水果這些都是二姐需要考慮的內容，所以二姐想著今年應該給家裡人做點不一樣的零食。以往二姐家裡都是提前買一些餅乾或者堅果之類的當做過年期間茶餘飯後的零食，而且二姐覺得這部分的零食是非常需要的，所以二姐想著今年的話還是給家裡人在家做一點會更好的。二姐隨後想到可以用家裡現有的食材去做這道零食，就試著做出來了這個開口笑餅乾。二姐做完這個開口笑餅乾後給家裡人嚐了嚐，家裡人都說這個味道真的很不錯，可以當做過年的零食，真的和外面賣的餅乾味道太像了，所以二姐也和大家說一下這個開口笑餅乾的做法。
二姐做開口笑餅乾的優勢
1、酥脆還香甜
做出開口笑餅乾主要還是需要咬一口有嘎吱脆的口感，這樣做出來的餅乾才能好吃，而且做出香甜還帶著油酥味道的開口笑餅乾二姐個人還是很推薦的。
2、做法簡單
二姐做這道美味的開口笑餅乾並沒有特別大的難度，相信大家看下二姐的做法也就明白如何能做出這道美味的開口笑餅乾了。
開口笑餅乾的做法
【所需的食材】
主材：雞蛋兩個、芝麻一碗、麵粉200g。
輔材：白糖30g、泡打粉2g、食鹽1g、食用油適量。
【開始做開口笑餅乾】
1、首先我們在一個碗中打入兩個雞蛋，攪拌成均勻的雞蛋液後再將白糖加進去，這樣能做出甜味餅乾出來。
2、在碗中加入適量的食用油後，然後加進去麵粉、1g食鹽和2g泡打粉。
3、少量多次的加入溫水，然後和開口笑餅乾的麵糰，這裡面我們揉出來的麵糰要保持乾溼程度適中就可以。
4、發麵至少一個小時以後，我們將麵糰揉成長條形狀，然後做成一個個小團，稍微小一點。
5、揉成團球但是不要用手按壓嚴實，然後先蘸一點水後放到芝麻中團成團。
6、鍋中加上食用油後待油溫升高，就能將開口笑的麵糰放進去，炸到外層出一層焦黃色就可以出鍋了。
大家看下二姐做出來的效果，是不是感覺這個開口笑餅乾還是很不錯的呢？
小貼士
1、和麵有技巧
我們要炸出開口笑餅乾這個酥脆的口感出來，那麼我們在和麵的時候就不像做發麵餅那樣，保留太多的水分就不能做出酥脆的開口笑餅乾了。
2、做開口笑面團有技巧
二姐建議大家在揉開口笑面團的小球的時候，不能將麵糰按壓成光滑的圓球，需要利用麵糰的裂縫以及發酵的剩餘作用，在炸開口笑餅乾的時候自動裂口，這樣就能做成功開口笑餅乾了。
以上就是二姐寫的關於做開口笑餅乾的回答，歡迎大家關注二姐和我交流！
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