又脆又香的巧克力是孩子們無法拒絕的，其實不止是孩子吧，如果不考慮熱量問題，我想我們成年人對巧克力的誘惑也是難以抵擋。就拿我來說吧，如果不是怕它熱量高，我想我的一日三餐頓頓都有巧克力哈哈。
曲奇餅乾是一款非常受歡迎的小甜點，加入了巧克力豆豆的曲奇餅乾，咬上一口又脆又香，酥脆的餅乾夾雜著香脆的巧克力豆豆，味道濃郁，酥得掉渣。真是吃起來不忍罷手的一道小美食。
疫情期間不出門，趕快搬出你吃灰的烤箱，給我做這道非常好吃的巧克力豆豆曲奇，孩子特別喜歡。做法特簡單，攪拌一下就入爐，烤出來香脆可口，味道濃！試一試。
——【巧克力豆曲奇餅乾】——
▋【食材】：黃油120克，低筋麵粉200克，可可粉5克，細砂糖60克，蛋液55克，耐高溫巧克力豆豆50克
◆◆◆【製作步驟】：◆◆◆
1、準備好所需要的食材，我們就可以開始製作了。先來打發黃油，黃油打發前需要提前拿出來軟化，黃油軟化到用手輕鬆地按出坑的程度就好了。黃油內加入細砂糖，用電動打蛋器先手動攪拌一下，防止飛濺。然後再開啟電動打蛋器，先低速後高速打發到黃油的體積比原來大了兩倍多，看起來非常蓬鬆的狀態。黃油的選擇很好重要，最好選擇動物黃油，無害更健康。
2、接著把55克蛋液（大約是一個大個雞蛋的量）多次少量地加入到黃油中繼續打發，大約分成5——6次，每加入一次蛋液都要打發均勻後，再加入下一次。不要一次性加入太多，否則黃油會出現油水分離的現象。
3、全部打發完成後，篩入低筋麵粉，攪拌均勻後，加入50克耐高溫的巧克力豆，超市裡賣的不能用哦，會烤化的，要用專門烘焙用的耐高溫的巧克力豆。
4、加入巧克力豆豆之後，用硅膠刮刀攪拌均勻，直到沒有乾麵粉為止。不要過度攪拌哦，否則會影響曲奇餅乾的疏鬆程度。
5、準備一個烤盤，鋪上一次性烘焙紙，戴上一次性手套(因為麵糰可能會有些粘手），揪一塊小麵糰，揉成一個光滑的小圓球，大小隨意，然後按扁成小圓餅。所有面團豆做完後，靜置20分鐘。
6、烤箱上下火170度預熱10分鐘，預熱完成後，把烤盤送進預熱好的烤箱，上下火170度烘烤20分鐘就好了，時間到後，不用著急取出來，讓曲奇餅乾在烤箱中靜置20分鐘，利用烤箱的餘溫再烘烤一會兒，曲奇餅乾又脆又香，非常好吃。
好了，取出來晾涼後就可以吃了。孩子愛吃的巧克力豆豆曲奇餅乾就做好了，就是這麼簡單，人人都能學得會，烘焙小白也能做成功。
巧克力豆豆曲奇香氣濃郁，口感酥脆，餓了吃兩塊，填飽肚子，下午茶不可缺少哦，這麼好吃的巧克力豆豆曲奇，烤一爐根本不夠吃啊！這款曲奇做法簡單，孩子最愛吃，攪拌一下就入爐，香酥可口味道濃！快試試。
——【製作小技巧】：——
●黃油一定要提前軟化，並且一定要軟化到位，否則很難打發的。
●巧克力豆豆一定是烘焙中用到的耐高溫巧克力豆豆，超市買來的不能用哦，會融化的。
●烘烤的和溫度和時間要根據自己的烤箱適當調整，我的烤箱溫度偏低，所以我要調高20度。
每一個吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關注：松鼠小廚！用簡單的食材，創作營養、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，喜歡松鼠小廚的文章請點贊、分享給更多的小夥伴吧！感謝您的支持與鼓勵！
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