大家好，這裡是第一名廚，今天分享一道家常菜：青菜燒豆腐 ，具體做法請看下面的操作
第一名廚 青菜燒豆腐
準備大青菜半斤，用刀削去菜白，留下菜葉放入盆中，用水清洗乾淨備用
第一名廚 青菜燒豆腐
準備大蔥一小段切成蔥花，嫩豆腐一塊，先切成四瓣，再切成一釐米厚的方塊放入料碗中備用
第一名廚 青菜燒豆腐
起鍋倒入食用油，燒至六成熱時，把切好的豆腐控幹水分，下入油鍋中炸制，
在炸的過程中要不停晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻
第一名廚 青菜燒豆腐
半分鐘後，用勺子順著鍋邊推動，避免豆腐粘連，炸至豆腐表面金黃色時，倒出控油
第一名廚 青菜燒豆腐
鍋內留底油，放入蔥花爆香，再下入青菜葉，翻炒幾下，
第一名廚 青菜燒豆腐
加入胡椒粉5克，白糖3克，食鹽5克，開大火，快速翻炒幾下，
第一名廚 青菜燒豆腐
再倒入炸好的豆腐，接著再加入生抽3克，翻炒兩下，勾入少許水澱粉，加入少許芝麻油，
第一名廚 青菜燒豆腐
最後再簡單翻炒幾下即可關火起鍋裝盤，好了，這道簡單美味的青菜燒豆腐 就做好了
第一名廚 青菜燒豆腐
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