大厨分享青菜烧豆腐的家常做法,简单美味,营养丰富,一学就会

大家好,这里是第一名厨,今天分享一道家常菜:青菜烧豆腐

,具体做法请看下面的操作

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第一名厨 青菜烧豆腐

准备大青菜半斤,用刀削去菜白,留下菜叶放入盆中,用水清洗干净备用

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第一名厨 青菜烧豆腐

准备大葱一小段切成葱花,嫩豆腐一块,先切成四瓣,再切成一厘米厚的方块放入料碗中备用

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第一名厨 青菜烧豆腐

起锅倒入食用油,烧至六成热时,把切好的豆腐控干水分,下入油锅中炸制,

在炸的过程中要不停晃动炒锅,使豆腐受热均匀

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第一名厨 青菜烧豆腐

半分钟后,用勺子顺着锅边推动,避免豆腐粘连,炸至豆腐表面金黄色时,倒出控油

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第一名厨 青菜烧豆腐

锅内留底油,放入葱花爆香,再下入青菜叶,翻炒几下,

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第一名厨 青菜烧豆腐

加入胡椒粉5克,白糖3克,食盐5克,开大火,快速翻炒几下,

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第一名厨 青菜烧豆腐

再倒入炸好的豆腐,接着再加入生抽3克,翻炒两下,勾入少许水淀粉,加入少许芝麻油,

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第一名厨 青菜烧豆腐

最后再简单翻炒几下即可关火起锅装盘,好了,这道简单美味的青菜烧豆腐

就做好了

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第一名厨 青菜烧豆腐

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