半雨江南922
萵苣淡綠鮮嫩，口感爽脆，莖葉皆可做菜，
涼拌、燒、炒、燴都行，並具有獨特的營養和藥用價值。隨溫度的上升，積聚一冬的體內鬱熱容易爆發，加之春天的北方風大幹燥，肝火疾病易升。萵苣汁水多，清火排毒，降低肝火熾熱。
萵苣的含鉀量高於鈉，利於維持體內水電解質的平衡、促進尿液排除和降低高血壓，適合高血壓、心臟病患者食用。
萵苣略帶苦味，富含植物纖維素，能夠增加我們人體消化酶和膽汁的分泌，增進食慾，促進腸壁蠕動，幫助大便排洩，改善消化功能，對消化功能減弱、便秘者非常有益。
萵苣含有尼克酸，可改善糖代謝功能，特適合糖尿病人食用；還含有維生素、礦物質、碘等，對調節神經系統功能、消除緊張、幫助睡眠十分有利。
萵苣人人可食，孩子和老人消化功能弱，更適合食用。不過萵苣對視神經有刺激作用，視力弱或有眼疾者不宜多食。
茄子營養師
營養師小糖來回答這個問題。萵苣是我們生活中常吃的一種蔬菜，它含有豐富的營養素，對人體健康也有一定益處。
1.改善血糖，萵苣中富含煙酸，能夠提高胰島素敏感性，調節血糖水平，所以萵苣很適合糖尿病人食用。
2.保護心血管，萵苣中富含鉀，有利於調節體內水電解質平衡，常吃能利尿，調節血壓，防止心律紊亂，尤其適合高血壓和心臟病患者。
3.改善貧血，萵苣的含鐵量也很豐富，且比較利於人體吸收，常吃萵苣能夠改善缺鐵性貧血。
4.改善食慾不振，萵筍中的營養物質可增強消化腺和膽汁的分泌，有開胃、健脾、增進食慾的功效。
5.改善便秘，萵筍中富含的膳食纖維能夠潤腸通便，它還含有一種特殊的酶，有助於預防腸癌。
很多人只吃萵筍莖，而把葉子隨意扔掉，殊不知，萵筍的維生素大都集中在萵筍葉裡面。萵筍葉能促進消化和睡眠，利尿排毒，保護心血管系統，對風溼性疾病能起到預防作用。
吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒都行，但萵筍怕鹹，烹飪時要少放鹽才好吃。萵筍也不能一次性大量吃，吃多易引起夜盲和眼疾。
關於萵筍您還有什麼問題，不妨在評論中提出來大家一起討論吧！
糖人健康網
相信大家對萵苣這種蔬菜都不陌生，它吃起來味道鮮美，口感爽脆，很是清新，其實不僅如此，它還是上好的天然良藥。
小孩子容易腹部受涼而肚子疼，成年人受到風寒也經常會腹部隱隱作痛，此時如果不喜歡吃藥，那麼可
將萵苣的莖和葉，搗爛後放在爐灶上煮熟，作為飲品，既綠色健康又有效果。
止牙齦出血
有很多人在刷牙時齒縫間時常出血，有時天氣燥熱造成鼻部乾燥而出鼻血，這時就可以將萵苣的莖切片煮熟，加醬油或鹽拌食，這樣就可以減少出血情況，真的是好吃又有效。
萵苣還具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂、預防缺鐵性貧血等作用，但是也不宜多食，痛風、泌尿道結石、眼疾患者、寒性體質者不宜食。
小十六123
萵苣既是蔬菜，還是可以作為食療的藥材，用於對一些疾病的預防和控制，萵苣是一道鮮脆可口的食材，營養豐富多汁，口感清脆，是一道很受喜歡的菜品，萵苣除了作為蔬菜食用之外，還具有很多種的功效：
萵苣鮮榨的汁，也是一味具有很好效果的材料，萵苣汁飲用，對於失眠健忘，催眠安神有很好的效果，還可增加胃液、膽汁和消化酶的分泌，並刺激胃腸道平滑肌的蠕動，可增加食慾、幫助消化和通大便，對於便秘也有很好的效果。
萵筍水分高、熱量低，可以緩和飢餓感，達到減肥作用，低糖高水分，還可以起到美容養顏效果，屬於一道美容菜餚。
萵苣對於高血壓、心腦血管病具有通脈絡，清理毒素，使血管暢通的效果，是可以作為食療的原材料進行食用，起到很好的效果。
還有一些像利尿、通乳、造血補血、糖尿病患者也可以食用等等諸多好處，也有一些人是不適宜食用萵苣的，像患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。 一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。萵苣雖好，因為具有很多藥性 是不能過多食用和長期食用的。
關於萵苣的很多種效果，歡迎大家在評論補充留言，謝謝。
棒奔霸
萵苣是生活中最常見的一種蔬菜，在我們的日常生活中，我既可以涼拌，也可以炒肉吃，也是老百姓喜歡的一種菜。但是萵苣還具有它的營養價值和藥用價值。
萵苣藥用價值。
1，強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3，能利尿。利尿是萵苣的重要功效之一，它含有多種微量元素，其中微量元素鉀的含量最高，這種物質可以促進人體內尿液的排出，也能降低人體內鈉的含量，對高血壓和腎炎以及小便不利等多種症狀都有很好的調理和緩解作用。
4，開通疏利、消積下氣。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
萵筍的營養價值
1.萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
2.含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
3.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。
幽默梅花
東日暖陽26
