物流先鋒說

生菜的做法實在是太多了，可以清炒，煮湯、煮麵、夾漢堡生吃，等等……多的數不過來。

但要說怎麼做最好吃？除了家庭常做的蒜蓉炒生菜之外。還有幾種做法也是挺好吃的，非常快捷簡單不失美味。

今天就介紹幾種另類的做法，吃慣了平常炒法，試試這樣做吧！

第一種：涼拌生菜。生菜洗淨，切成粗絲。蒜頭拍散剁成末，指天椒切粒，香菜切小段。

水燒開後加入少許油，生菜下鍋焯水，十秒馬上撈出，泡下冷開水，然後瀝乾水分，放入大碗裡。

倒入蒜末、指天椒粒、香菜段，加調料生抽、陳醋、辣椒油、香麻油，攪拌均勻即可。

第二種：醬淋生菜。生菜洗淨待用，少許肉末、蒜蓉、指天椒切粒。

水煮開後，生菜下鍋焯水30秒左右，撈出控幹水分，擺盤備用。

鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸香。然後放入豆瓣醬、蒜蓉、指天椒爆香。接著加入適量的清水，大火燒開。放入蠔油，生抽，雞粉，攪拌均勻，水澱粉勾薄芡，收汁濃稠淋均勻淋上生菜即可。

第三種：白灼生菜。

調白灼料汁：生抽+蒜蓉調成味汁。生菜焯水熟，撈出控幹水分，放入盤子。食用時蘸上味汁，即可開吃，健康美味且原汁原味！

第四種：蠔油生菜。

生菜洗乾淨備用。

水煮開，放入少許油，生菜下鍋焯水至熟，倒出瀝乾水分擺盤待用。（水要燒開後再放生菜，燙出來才好看，不會黃了。）

鍋燒熱放入少許油，下蒜末小火煸香。加入適量的蠔油，生抽，雞粉少許，攪拌均勻。然後加入適量的清水，大火煮開，加入水澱粉，收汁濃郁，淋上生菜完成。（蠔油生菜很多人調味做反了，不是加完水再調味的。應該先放生抽、蠔油稍微炒香，再加清水煮開。）

第五種：澆油生菜。

生菜焯水，瀝乾水分擺盤備用，撒上蒜蓉、幹辣椒、淋入生抽備用。

鍋燒熱放入適量油，將油溫升至五成熱，放入十幾顆花椒，嗆出香味。然後撈起花椒不用，用嗆香的花椒油，澆上生菜的蒜蓉，幹辣椒。“喳”的一聲，爆出香味，完成了！

佘小廚（完）

佘小廚

生菜的做法大全,生菜怎麼做好吃

蠔油生菜

食材

• 主料
• 生菜

  1個
• 輔料

• 食用油

  適量

• 蠔油

  適量

• 蒜

  1瓣

• 幹辣椒

  1個

• 白砂糖

  少許

• 雞精

  少許

步驟

1.準備所需材料。

2.把生菜掰開，然後洗淨。

3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。

4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

5.鍋內加入清水燒開。

6.把生菜放入鍋內焯燙。

7.焯燙至熟後，撈起裝盤。

8.重新起油鍋，把油燒熱。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入調好蠔油。

11.把它煮沸。

12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。

小貼士焯燙生菜時要快速，不要焯燙時間過長，時間過長會使生菜變色和變老，吃起來口感也不好。

生菜拌粉絲

食材

• 主料

• 生菜

  100g

• 粉絲

  50g
• 輔料

• 油

  適量
• 鹽

  適量

• 雞精

  適量

• 小辣椒

  適量

• 蒜

  適量

• 醋

  適量

• 花椒

  適量

步驟

1.粉絲入開水煮軟

2.撈出過涼水，瀝乾水分

3.生菜切成細絲

4.算和小辣椒切碎

5.生菜和粉絲放在大碗中

6.放上小辣椒和蒜末

7.倒入醋，調入鹽和雞精

8.燒熱油，炒香花椒

9.去除花椒，只將花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌勻即可食用

小貼士1.粉絲不要煮的時間過長，變軟即撈出。2.如果不喜歡潑油，也可以熱油後關火，將材料放入鍋中拌勻

生菜炒米粉

食材

• 主料

• 幹米粉

  100g

• 生菜

  150g
• 輔料

• 油

  適量

• 蠔油

  適量

• 蒜

  適量

• 線椒

  適量

• 青椒

  半個

• 紅椒

  半個

步驟

1.米粉浸泡2個小時以上

2.入沸水煮10分鐘至完全變軟

3.生菜撕開洗淨

4.青紅椒切絲，蒜切片，線椒切圈

5.鍋內放油，放入肉末炒熟

6.放入蒜片和線椒炒香

7.放入生菜翻炒

8.放入青紅椒翻炒

9.放入米粉翻炒

10.調入蠔油翻炒均勻即可

小貼士米粉一定要充分浸泡後再煮才容易煮軟。

白灼生菜

食材

• 主料

• 生菜

  200g
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 蠔油

  1湯匙

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

步驟

1.生菜放水裡洗淨。

2.蔥、姜、蒜切碎。

3.取一小碗，放入半碗水，放入一湯匙的蠔油和少量的鹽攪勻。

4.洗好的生菜放入沸水鍋裡快速焯一下然後用涼水沖涼。

5.炒鍋倒少許油燒熱，下蔥薑蒜煸出香味。

6.放入調好的蠔油水煮沸。

7.把生菜碼在盤中，澆上蠔油汁即可食用。

小貼士生菜焯水動作要快，然後放入涼水內過涼，這樣顏色才好看。

生菜壽司

食材

• 主料

• 白米飯

  100g

• 生菜

  50g

• 雞蛋

  1個
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 壽司醋

  適量

• 番茄醬

  適量

• 紫菜

  適量

• 火腿腸

  適量

步驟

1.雞蛋一個打散蛋液後在平底鍋中烙一張蛋餅。

2.烙好的蛋餅切成長條。

3.煮熟的米飯內加入適量壽司醋。

4.生菜適量洗淨瀝乾水分。

5.在壽司簾上面平鋪一張紫菜。

6.然後把米飯鋪上，上下方留一點空隙。

7.然後在米飯上方擠上適量番茄醬。

8.然後在上面均勻鋪一層生菜。

9.再在番茄醬上面鋪幾條蛋餅條。

10.再放兩根火腿腸。

11..然後把壽司簾往前捲起來，捲成卷。

12.用刀切成一塊塊即可。

小貼士生菜洗淨後要瀝乾水分比較好。還可以放其他自己喜歡的配料進去。

方便麵生菜沙拉

食材

• 主料

• 幹吃方便麵

  1包

• 生菜

  1顆

• 小番茄

  6個
• 洋蔥

  100g
• 輔料

• 蒸魚豉油

  適量

• 香醋

  適量

• 香油

  適量

• 糖

  少許

步驟

1.準備好所有的食材。

2.洋蔥冰水浸泡。

3.生菜洗淨切寬條，小番茄一切四瓣。

4.取一個小碗加入蒸魚豉油，香醋，糖，香油拌均勻。

5.方便麵掰成小塊。

6.把洋蔥，生菜，小番茄澆入調料拌均勻。

7.最後在混合方便麵即可食用。

小貼士方便麵最好最後再放，現吃現拌，才能保證方便麵的焦脆口感。洋蔥用冰水浸泡10分鐘，可以去除辛辣的味道，如果吃不慣，可以焯燙一下在涼拌，減少辛辣口感。用幹吃方便麵面口感更好。

火腿生菜紫甘藍雞蛋卷

食材

• 主料

• 麵粉

  25g

• 火腿

  30g

• 生菜

  20g

• 紫甘藍

  15g

• 雞蛋

  1枚

• 水

  15g

• 熟芝麻

  1/4勺
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 沙拉醬

  適量

• 蕃茄沙司

  適量

步驟

1.將生菜洗淨，控幹水份。

2.將紫甘藍洗淨，控幹水份，切成絲。

3.火腿切條。

4.將雞蛋打入麵粉中，攪散。

5.分幾次加入水，捏散面塊，放少許鹽，攪勻成麵糊。

6.煎鍋燒熱，放入少許油，待油溫升高後倒入適量麵糊，晃動鍋子使之攤成餅狀。

7.小火煎至麵糊呈凝固狀。

8.翻面，煎至兩面金黃。

9.將顏色漂亮的一面向下擺放。

10.放入生菜，在餅的一端放上紫甘藍、火腿、擠上沙拉醬，撒些熟芝麻。

11.捲成捲餅。

12.用刀切分成兩段後，擠上蕃茄沙司，略加裝飾即可食用。

小貼士1、 方子中的量可以製成兩張小煎鍋大小的捲餅，如果沒有小煎鍋用大的平底鍋可以做成一張大餅。2、 麵粉吸溼性不同，不一定要添加15克的水，可以自行調整用量。攪至呈略濃一些的麵糊即可。

生菜臘腸面

食材

• 主料

• 麵條

  200g

• 香腸

  100g

• 生菜

  100g

• 雞蛋

  2個
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 榨菜絲

  適量

• 味精

  適量

步驟

1.鍋中水沸後，下入麵條

2.再次煮開後撈入涼水中過涼

3.鍋中放少許油，倒入切好的香腸煸炒

4.炒至香腸透明略捲曲，放適量水

5.水沸後，氽入洗淨的生菜

6.再次水沸後，將麵條下入鍋中

7.調入適量鹽

8.煮開後加入榨菜絲

9.煮至麵條軟熟後，調少許味精

小貼士1、生菜我家還是習慣吃熟的，如果不介意生一點口感可以再遲點入鍋2、香腸煸炒後會出油，所以油不需要放多

哏都二哥

清爽潤滑的蠔油生菜，脆嫩可口的蒜蓉生菜，營養美味的牛肉生菜小炒。生菜，產於地中海沿岸，引進於改革開放期，隨著栽培的大量性，它在我國已經成為極受歡迎的大眾蔬菜。生菜可以清熱安神，能夠清肝，適合養胃，維持身材。毋庸置疑，美味的生菜，當為營養食材的選擇之一。

白灼生菜

清水浸泡生菜三十分鐘，清水泡發發菜。洗淨瀝乾。髮菜用火煮滾，生菜熱水燙一下，取出入盤，撈出髮菜，放於生菜之上，倒入適量的蠔油，簡易美味的生菜佳餚出品。

排骨生菜湯

洗淨排骨，大火燉煮排骨，並去浮沫。撈出排骨放入高壓鍋，加入調味食材，蔥和姜。燉煮30分鐘，加入生菜，關火。

蒜蓉生菜

蒜瓣拍碎，生菜洗淨。油熱後下蒜蓉，小火倒入微量的開水或者高湯，加入生菜煸炒，加蠔油和鹽，在起鍋之前下雞精。一道膾炙人口的簡易美食即成。

生菜魚片粥

草魚薄片，撒上鹽，一個小時之後，略入味。食材洗淨，芹菜切碎。生菜手撕成絲。大米洗淨，煮粥。在煮好的粥中倒入魚片和薑絲，煮開，3分鐘之後，倒入芹菜和生菜，加入調味料。

用戶60120511249

說到生菜怎麼做好吃，估計大家第一個想到的就是蠔油生菜啦，我也很喜歡。這道菜做起來不難，但是一定一定要掌握好焯燙生菜的時間，因為生菜很嫩，所以非常容易熟，沸水裡燙幾秒，葉子一變色就可以撈出了，因為菜的餘溫還會讓生菜變熟，因此千萬不能燙久了，否則菜發黑變蔫就沒有用了成品那抹綠色了，口感也不如那麼鮮嫩了。其次建議大家購買品質好的蠔油，對菜品的口感也很關鍵，對了，記得開封后的蠔油要冷藏保存哦！

蠔油生菜

難度：★★☆☆☆

耗時：10分鐘

材料：

生菜3棵

調料：

蠔油2湯匙、蒜末1湯匙、芝麻油1湯匙、胡椒粉少許、料酒1茶匙、生抽醬油1湯匙、水澱粉2湯匙、植物油1湯匙

做法：

1、準備材料，將生菜洗淨瀝乾水份備用。

2、蒜拍成蒜末備用，再將蠔油2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1茶匙、胡椒粉少許、芝麻油1湯匙、水澱粉2湯匙調成調味汁備用，注意蠔油和生抽醬油都有鹽，所以不必再加鹽了，否則一定會鹹的。

3、鍋中倒入清水，再放少許鹽和油燒開，放入生菜綽燙7、8秒，葉子一變色即刻撈出。

4、撈出生菜後控去多餘水分裝入盤中。

5、炒鍋裡倒油燒熱熱，放入蒜末爆香。

6、再將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態。

7、最後將調味汁澆在生菜上即可。

薄灰小貼士：

綽燙生菜的水中加鹽和油是為了保持生菜保持碧綠。

綽燙生菜時的時間一定要短，變軟即可，否則生菜會變黑影響口感。

薄灰

生菜有很多吃法，大家也吃過很多種，蠔油生菜、涼拌生菜這些都是很常見的，但是把生菜作為其中的配料也是很美味的，大家可以試試的，尤其受女孩子和小孩子的喜愛！

橙汁醬油烤裡脊

食材

• 400克豬裡脊肉塊/
• 4瓣蒜/
• 生菜/適量
• 胡蘿蔔絲/適量
• 鹽/適量
• 250毫升橙汁醬油/
• 做法：
  • 1 1.烤箱預熱至230℃，把蒜切成蒜末，加入鹽攪拌。
  • 2 2.把蒜末均勻抹在豬裡脊肉塊表面，把肉塊放在烤網上，烤網下放有烤盤接滴油，烤20分鐘。
  • 3 3.把溫度調節至205℃，再烤20分鐘，或至用刀插入肉塊中間無血水滲出。
  • 4 4.取出肉塊，立即放於橙汁醬油中浸泡，30分鐘後翻面再浸。
  • 5 5.食用時取出肉塊切成薄片擺盤，放上生菜和胡蘿蔔絲，淋上少許橙汁醬油即可。

蜂蜜橙汁鮮蝦沙拉

食材

• 8只蝦/
• 橙子/半個
• 1個獼猴桃/
• 4個小番茄/
• 葵花籽/適量
• 生菜/適量
• 橄欖油/適量
• 鹽/少許
• 黑胡椒/少許
• 蜂蜜橙汁/適量
• 做法：
  • 1 1.在處理好的蝦中加入鹽、黑胡椒和橄欖油，醃製15分鐘。
  • 2 2.將醃製完畢的蝦鋪在烤盤上，待烤盤預熱至190℃時，烤10-15分鐘。
  • 3 3.把橙子和獼猴桃去皮，切成瓣狀，小番茄對半切開。
  • 4 4.在碗中放入撕開的生菜，加入蝦、橙子、獼猴桃、小番茄，撒入葵花籽，淋上蜂蜜橙汁食用即可。

愛心吐司太陽蛋

食材

• 2片全麥吐司
• 1 個雞蛋
• 3顆聖女果
• 生菜少許
• 1杯原咖啡
• 低脂鮮奶適量
• 各適量橄欖油、鹽、胡椒粉
• 做法：
  • 1 將煎鍋置於旺火上，倒入少許橄欖油。
  • 2 放入心形模具，打入雞蛋，用中火煎至熟，成型；撒上少許鹽、胡椒粉，盛入盤中。
  • 3 將全麥吐司放在案板上，用心形模具壓出心形，裝盤。
  • 4 將生菜洗淨，擺入盤中；聖女果洗淨，對半切開，擺入盤中。
  • 5 原咖啡加入低脂鮮奶，攪拌均勻即可。

脆香豬排

食材

• 350 克豬裡脊肉
• 1 個雞蛋
• 130 克生菜
• 豆苗少許
• 60 克麵包糠
• 60 克澱粉
• 3 克鹽
• 15 毫升日式醬油
• 食用油適量

做法：

• 1 炸鍋中鋪入錫紙，用200 ℃ 預熱5 分鐘。
• 2 豬裡脊肉切成約1.5 釐米厚的片，用刀背拍松，加鹽、日式醬油拌勻。
• 3 雞蛋打入碗中，製成蛋液。
• 4 將切好的豬裡脊肉依次蘸上蛋液、澱粉、麵包糠。
• 5 拉開炸鍋，刷上少許食用油。
• 6 豬排放入炸鍋，表面刷食用油。
• 7 以180 ℃烤10 分鐘。
• 8 10 分鐘後拉開炸鍋，取出豬排，裝入鋪有生菜葉的盤中，放上豆苗即可。

橘子做飯

生菜已經是咱們生活中最常見的菜類的，不知道它是從什麼時候開始火起來的，總之現在不管是吃火鍋還是燒烤，還是涮鍋，那都少不了生菜的。因為生菜好吃營養，而且並不需要什麼做法，所以大家都會比較喜歡吃它。最主要的事它確實是很便宜的啊幾塊錢就能做一大盤的。

生菜營養：

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

蠔油生菜

食材準備：

生菜 1大棵，蒜 3瓣，生抽 20毫升，蠔油 30毫升，五香粉 1克，生粉 10克，水 2勺，植物油 15毫升

做法步驟：

（1）準備好所需原料和調料；

（2）生菜一片片葉子掰開，洗淨後瀝乾水分；

（3）將蠔油、生抽、五香粉、生粉和2勺涼水混合攪拌均勻，蒜瓣拍碎；

（4）另起油鍋，爆香蒜瓣，之後加入混合好的調料，燒至冒泡；

（5）將蠔油調料汁澆在生菜上即可。

美食菜譜精選

生菜現在也蠻常見的，做的好營養又養生哦~

生菜 鎮痛催眠 降低膽固醇

別名:鵝仔菜、萵仔菜。

產地:全國各地均產。

性味歸經:性涼，味甘。歸腸經、胃經。

適宜人群:一般人群均可。

食用禁忌：

1.尿頻、胃寒的人應少吃生菜。

2.生菜搭配蜂蜜易導致腹瀉。

生菜養生做法

蠔油生菜

【原料】生菜500克，蠔油蒜末、植物油糖、味精、醬油、鹽、水澱粉、料酒、香油各適量

【做法】

①把生菜老葉去掉，清洗乾淨

②鍋中放水，加鹽、糖、油，水開後放生菜，焯熟後，瀝乾水分倒盤裡。

③鍋中放油，加蒜末、蠔油、料酒、糖、味精、醬油、少量水翻炒。加水澱粉勾熒，淋香油，起鍋澆在生菜上即可。

功效：利尿、促進血液循環、抗病毒適用於心臟病及肝病。

菠蘿心牛粒生菜包

【原料】牛肉200克，菠蘿1只，韭心50克，生菜1棵，小米椒粒50克，檸檬1/2個，魚露5克，鹽2克，白糖5克，植物油10克。

【做法】

①生菜剝開，把老葉去掉，沖洗乾淨。

②牛肉洗淨，切粒，加小米椒粒檸檬汁、魚露、鹽醃10分鐘。

③菠蘿切開，取中間的菠蘿心，切成小丁；韭心切成小丁備用。

④鍋裡倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至變色，然後倒入菠蘿丁和韭心丁炒勻即可。

功效：開胃消食，生津。

涼拌生菜

【原料】生菜300克，辣椒粉、醬油、米醋、白糖、蔥花適量。

【做法】

①將辣椒粉、醬油、米醋和白糖一同入碗調成佐料醬。

②把生菜洗淨，撈出，瀝水後裝入盤中。

③將佐料醬淋在生菜上，拌勻即可。

功效：生津潤肺，開胃消食。

三口山陳姐

說起生菜，立馬想到的是蠔油生菜，還有就是夾到漢堡裡呀、捲餅裡呀這些吃法。

對於蠔油生菜沙拉做法我就不說了，看看上面已經回答了一堆，我就不再重複，而對於夾在漢堡和餅裡那種吃法，實在是一次攝入的蔬菜太少了，就像以前有人跟我說的：“我每天都吃蔬菜呀，早餐裡雞蛋灌餅裡夾生菜，中午漢堡裡夾生菜，晚上沙拉里有菜葉，可這一天至少一斤的蔬菜量，這樣吃往往是吃不夠一斤的。

其實一斤蔬菜也並不多，我來分享個做法，輕輕鬆鬆一頓吃下一斤蔬菜，那就是肉末澆汁兒生菜。

先準備食材：

生菜、肉末、豆瓣醬、小米椒、生抽、姜蒜末、油、花生碎

我用的是圓生菜，也叫球生菜，不是圓白菜喲。

然後處理食材，原生菜撕成塊清洗乾淨，豆瓣醬剁細了用

鍋裡水燒開，加入適量鹽和油，放入生菜燙變色後撈出備用。蔬菜焯水加入鹽和油是為了保證蔬菜的色澤。

鍋里加入適量油，加入姜蒜末翻炒，加入肉末和小米椒粒翻炒，小米椒比較辣，怕辣的別加。

然後加入一點點豆瓣醬翻炒，豆瓣醬有微辣的和辣度很低的，根據自己的口味選擇，也可以不加，因為加了豆瓣醬，所以沒放鹽，然後加入半碗開水煮至濃稠。

加點生抽和薄薄的水澱粉勾一下芡。

生菜用碗裝好壓緊，然後倒扣在盤子裡，倒入做好的肉末汁兒，表面撒上花生碎即可。

很下飯喲。

葉子的小廚

蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜餚，屬於粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。下面就來看一下吧。

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蒜蓉蠔油生菜

【主料】：生菜2棵，小米椒1個，蒜瓣6瓣，蠔油1大勺，澱粉半勺鹽、糖各1調料勺，食用油少量

蒜蓉蠔油生菜的做法步驟

1. 生菜洗淨，每片葉子分開

2. 鍋裡水燒開放入生菜，三分鐘左右撈出

3. 準備一個小碗，放蠔油、鹽、糖、澱粉，適量溫水，攪拌均勻

4. 蒜切末，小米椒切圈

5. 油鍋燒熱，放蒜末爆香放小米椒

6. 倒入調好的醬汁燒開

7. 淋在生菜上，吃的時候攪拌一下即可

小貼士

做這道菜的時候，儘量少放一點鹽，蠔油裡本身就有鹹味。如果不想把醬汁淋上去的話可以把蒜末爆香後倒入生菜，等生菜扁了以後淋上調好的醬汁，翻炒均勻也可以！

生菜的營養價值及功效：

生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠的作用。

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南轍鏡

夏天到了，無論吃什麼飯菜都感覺很膩。這就所謂的苦夏。然而，有一種蔬菜卻能為夏天帶來一種清涼的意思，它就是生菜。生菜中的纖維和維生素C含量較為豐富，可以消除多餘的脂肪。長得成熟的生菜，葉子大而繁茂，顏色由上往下，由淡綠漸變為純白色。其汁液新鮮而爽口。夏天，作為盤中的一味菜，生菜深受人們的喜愛。

生菜的做法有很多種，生吃、涼拌、熬湯、清炒、配盤等等。然而，有一種做法叫蠔油生菜，其箇中美味，只有在品嚐之後，方可完全感受。

1)將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗乾淨, 放在一旁控幹;

2)將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C，刀與生菜產生化學反應，會讓生菜的口感變壞;

3)在鍋裡倒入適量油，燒至七成熱，注意千萬不要滴入水，會爆出水花，容易傷到人;

4)放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下，此時要快速翻炒，以免導致受熱不均，從而影響口感;

5)當生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然後繼續翻炒，將蠔油炒勻，注意耗油不要加太多，那樣會淹沒了生菜的味道，影響口感;

6)等到生菜全熟之後，出鍋前加適量味精即可，如果不喜歡味精，稍微加點雞精也可以;

7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。

一盤新鮮好吃的蠔油生菜就做好了。夏天，一盤蠔油生菜放在飯桌上，看著涼爽，吃著舒心。在下飯的同時，又可以補充大量的纖維和維生素C，而且還可以消除多餘的脂肪，何樂而不為?在比較挑食的時候，你可以做一下耗油生菜，讓自己在夏天也可以補充身體必須的能量!

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關鍵字: 做法 好吃 生菜

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