陳醋不僅是調味佳品，還能對高血壓、肝炎、皮膚病起到一定預防作用。
陳醋製作時至少要放上1年左右，發酵時間長，香氣濃郁，烹飪的時候加一點讓人特別有胃口！
不過陳醋的酸味最為厚重，做菜可不要放太多，中老年人接受不了最好就別放了！
最佳搭配
陳醋適合用來做需要有酸味較重且顏色較深的菜，例如酸辣湯、醋燒魚、酸辣蘿蔔皮等。吃餃子、小籠包時，用陳醋來解膩也再適合不過了！
米醋是多種醋中營養價值較高的一種，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質和多種維生素，吃它也很健康！
優質的米醋為透明的淡紅色，用優質大米、高粱發酵而成，味道酸甜，口感較好又不像陳醋那樣刺激，做菜用它最好。
同時，在烹飪一些含鈣量較高的食物時，加一些米醋能讓美味中的鈣更易被吸收。
最佳搭配
用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不錯，比如糖醋排骨、糖醋魚、醋溜土豆絲、泡菜等。
白醋的成分最簡單，是用蒸餾過的酒發酵製成的，除了醋酸和水幾乎不含有其他的營養元素。
白醋口味單薄，酸味較淺，在拌菜或是做西餐的時候，需要不影響菜色的調味品，白醋就是很好的選擇。
白醋更重要的是美容養生功效，用來洗臉、泡腳、泡食材都可。
最佳搭配
白醋的最佳搭配，非小蘇打莫屬了，保養清洗樣樣行。
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