俗話說：手藝不強，醋來幫忙！可見醋在我們日常生活中的用處之大！
但是琳琅滿目的貨架不同種類的醋，究竟應該用那種，每種都有什麼區別那？
是否瞬間懵了圈！不急，今天小編就幫您詳細分解各種醋的使用，如何選擇自己適用的食用醋！
- 陳醋
陳醋的主料是“高粱”；歷史最為悠久；其顏色濃郁，醋味醇厚；而且存放時間也比較長，易存儲；
相對出名的山西老陳醋，相信大家也都吃了不少瓶；
陳醋酸味濃郁，炒菜用一般只需一點點即可；通常陳醋使用搭配顏色較深的菜品較多：如酸辣湯、老醋花生等；
同時吃餃子、小籠包等蘸醋類，那麼陳醋通常是最佳搭配！
- 香醋
香醋主料是糯米；它的味道特點：香味濃郁，酸甜不澀
口感上，香醋細品略有甜味，酸味適中，相對於其他種類醋，使用較廣且最為頻繁；
因其“色、香、味、醇、濃”；所以日常炒菜，大眾通常都會選擇香醋調味；或直接當做菜品蘸料：如涮火鍋等；
- 米醋
米醋主料是“大米”；是眾多種類醋中營養價值較高的一種，含有多種維生素和礦物質等；
米醋有一定的減肥和保健美容功效；所以相對其他醋類，藥用價值使用較普遍；
食用方面：米醋顏色清透，酸味柔和；細品略帶微甜，但口感不澀，回味綿長；所以在涼拌菜類使用較多；如涼拌黃瓜、製作涼拌汁等；
- 白醋
白醋是以食用酒精為原料；是眾多醋類最好區分的一類；顏色透明；酸味純正；
因其白醋無色透明， 一般較多的被作為烹調酸味輔料；或為保持菜餚原色，多數選擇白醋；如：土豆或蓮藕去皮，防止氧化變黑，我們會加入白醋防止變色等；
同時日常清潔使用白醋用處較多；如：搭配小蘇打可清潔日常無汙垢等；或加水稀釋，潔面等等；
拿個小本本記下總結：
陳醋顏色重，味道濃；重口朋友多選擇；
香醋味道醇，香味悠；炒菜佳餚不可少；
米醋顏色淡，味道佳；涼拌菜餚是當家；
白醋最易辨，功能強；保色去汙全靠它！
通過以上幾點，相信您已經可以很清楚的瞭解日常應該選擇什麼醋類使用；
使用對應的醋類製作菜餚，增加菜品賣相外，更好的增加我們食用的口感，滿足味蕾！
最後的最後，迷惑的朋友們，快快收藏吧~
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