今天，操哥給大家'啖'一下：
成都人最喜歡的民間小吃：
蛋烘糕蛋烘糕曾充滿了成都人的童年味覺，一個小小的推車，比蒼蠅館子還"蒼蠅"的小攤子；上面擺了很多佐料，遍佈在校門口、小巷子口、居民區，許多人下班、放學肚皮餓了就會打一下尖。（注：打一下尖；成都方言，意思是加一下餐。）
據傳蛋烘糕始於清代。清道光廿三年，成都石室書院（現漢文翁石室，）旁一位姓"師"的老漢從小孩辦"姑姑筵"中得到啟發，遂用、發酵過的麵粉加適量調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，引得眾人追捧（俗話說的：花錢不多，吃得熱和），遂漸成為四川名點。
在物質不太豐富的年代，蛋烘糕是比較經濟實惠的點心，現烤現賣，新鮮衛生；小時侯，一兩毛錢一個，常見的餡心只有白糖芝麻、芝麻醬、芽菜肉末三種，也是比較"奢華"的糕點，有時兩三同學湊上幾毛錢，買上一兩個，一家一口解饞。
在成都，一般有學校的地方，一定會有蛋烘糕！雖然現在各種稀奇八怪的美食佔據了小學門口，但是蛋烘糕依舊有著它一席之地。我小時上學時吃過的"賀記"蛋烘糕還擺在在文翁石室中學旁，現在都發展成了"蛋烘糕"連鎖店，成就了蛋烘糕新傳奇。
而現在蛋烘糕的餡料品種，以發展到只有你想不到，而沒有老闆做不到，不知道蛋烘糕中包著涼拌毛肚是什麼味覺感受，喜歡重口味的朋友可以一試！
蛋烘糕現在對於我們這代人吃的是一種情懷，童年味覺你是無法抹去，我稱為：是一種實實在在的鄉愁。
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