- 東坡肉 -
- 食材-
五花肉 1000克 | 蔥 | 薑片 |
-調料-
黃酒 | 生抽 | 冰糖 | 清水
-美食做法-
1、首先選肉要選肉厚,多層次,肉質緊緻的帶皮五花豬肉。
2、將豬肉切成方塊(40mmx40mm)。
3、取一大砂鍋,鍋底鋪上薑片和蔥。
4、將肉塊平鋪在鍋裡,再放上冰糖。
5、加入生抽150克,黃酒 250克,加上冷開水摸過肉。
6、大火燒開,轉小火燉約30分鐘,將肉反面,再燉約30分鐘。
7、直至水份燜至只剩鍋底位置時,將豬肉擺放在大碗內,倒入剩下的湯汁淋肉上面。
8、最後在燒飯的同時把肉再蒸上。那樣味道更好哦。
今天女兒吃好3塊後來,後來不讓她吃了。要不她還能吃好幾塊。
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