主料：五花肉400克、啤酒一瓶。
輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。
步驟一：五花肉切塊，用繩子綁起來。
步驟二：涼水下鍋，放入料酒、蔥、姜焯水3分鐘撈出。
步驟三：鍋底鋪蔥、姜，焯水後的五花肉皮朝下鋪在上面。
步驟四：加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉。
步驟五：加入啤酒一瓶。
步驟六：大火燒開，轉小火煮一個半小時即可。
【成品圖】
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主料：五花肉400克、啤酒一瓶。
輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。
步驟一：五花肉切塊，用繩子綁起來。
步驟二：涼水下鍋，放入料酒、蔥、姜焯水3分鐘撈出。
步驟三：鍋底鋪蔥、姜，焯水後的五花肉皮朝下鋪在上面。
步驟四：加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉。
步驟五：加入啤酒一瓶。
步驟六：大火燒開，轉小火煮一個半小時即可。
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