一般來說，能夠在市場買得到的魚，大部分都是淡水魚，魚肉裡面又細又長的魚刺會比較多，因此，如果媽咪們即便再謹慎，也可能會有“漏網之魚”，小朋友尚且不會吃魚吐骨頭的話，就很容易被魚刺卡到喉嚨。孩子特別喜歡吃魚，而龍利魚沒有刺又十分鮮嫩，搭配上酸酸甜甜的番茄，寶寶立馬光盤了。
龍利魚肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，口感滑爽，因為沒有刺，肉又厚嫩，特別適合愛吃魚又怕麻煩的吃貨們。而且天那麼熱，就想吃些酸酸的，有味道的菜，用西紅柿做配菜再合適不過了，番茄魚食材簡單滋味卻非常獨特，由番茄和魚燉至，鮮亮的湯色，白嫩的魚肉口感酸爽適口，非常適合夏日食用的一道家常開胃菜。。番茄龍利魚簡單易上手，趕緊學起來吧！
趕緊做起來吧！龍利魚削成薄片，加2克鹽和玉米澱粉攪拌均勻，把魚片醃製五分鐘。番茄切成小塊，洋蔥切小塊。香菜去根切小段。熱鍋熱油放入番茄翻炒。翻炒至番茄出水加入鹽和洋蔥。翻炒均勻加入沒過番茄的熱水。.燒開後放入魚片和啤酒，蓋上蓋子燒三分鐘。開蓋翻炒均勻就可以出鍋了。撒點香菜的話味道更香。最近超愛吃這道菜，龍利魚肉質滑嫩，搭配上番茄，色澤很誘人。這魚適合老人和孩子吃，鮮嫩無刺，隔兩天不吃就饞得慌！
龍利魚脂肪中的不飽和脂肪酸還能有效增強人體和記憶力和免疫力。具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長髮育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。
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