5月的第三個星期六，是“世界威士忌日（World Whisky Day）”，今天我們來聊聊——蘇格蘭威士忌一直和鬼脫不了關係哎！
早在19世紀初，蘇格蘭各地的釀酒廠就經常有四處鬧鬼的傳言。據說當時經常有超自然現象研究者、地質學家、甚至驅魂師去鬧鬼酒廠調查。
有人說，這些魂魄遲遲不肯走，是貪戀威士忌的味道，因此許多被鬼魂騷擾的酒廠都有著向鬼敬酒、以酒安魂的傳統。
傳說有人可以“聞香識魂”，聞一聞酒香，就知道是怎樣的魂魄在酒廠作祟，這群人可謂是“威士忌鑑魂師”。
鬼也各有所好，有其偏愛的酒廠呢。
接下來三款威士忌，讓我們一起嚐嚐都是“什麼鬼”。
The Glenrothes 1995
1979年，位於蘇格蘭著名威士忌產地斯佩塞（Speyside）的格蘭路思酒廠（The Glenrothes）的晚班員工報告說，總看到一個有著黑皮膚，留著散亂鬍子的老男人在夜幕下晃來晃去。
這個老男人不是別人，正是詹姆斯格蘭特上校在非洲大饑荒中救下的一個黑人Byeway的鬼魂。詹姆斯上校作為格蘭冠威士忌釀酒廠的擁有者，把Byeway帶回了蘇格蘭斯佩斯地區，並讓Byeway做了自己的僕人。結果Byeway在上校死後，還多活了40年，於1972年去世。
有通靈者認為，Byeway的靈魂被新裝置的威士忌蒸餾管所驚擾因而才出來遊蕩。據說該通靈者找到了Byeway的墳墓，同Byeway講話：“以後酒廠會推出一款優秀威士忌敬你的魂。再會吧，朋友。”
Byeway便再也沒有出現。而那款敬魂威士忌呢？有人說是2011裝瓶的Glenrothes 1995 ↓
美國雪莉桶賦予其奶油糖的柔滑和香甜，聞起來還有一丟丟牛奶巧克力的感覺，混雜了一絲甜胡椒的辛香味，大棗及肉桂的甜香來自西班牙雪莉桶。嚐起來就像和著香草、肉桂粉、槭糖漿的美式薄烤餅。後調是一種拖得很長的烘烤杏仁和金黃色糖漿的味道。口感近似奶油般順滑，能嚐到帶黃油味的麥芽香。
總的來說，是一瓶美味醇厚的威士忌，估計那鬼魂應該挺喜歡的吧。
Jura Superstition
在蘇格蘭西海岸邊有個朱拉島，離艾雷島只有幾步之遙。朱拉島是一位名叫阿奇博爾德地主的領地，他在島上修建了一座威士忌釀酒廠，不料驚動了一位老女人的魂魄。
某一天半夜，阿奇博爾德突然被驚醒，頭上盤旋著一個憤怒的瘋女人。阿奇博爾德受到驚嚇，遺棄了舊廠，重新選址，在1810年修建了新的威士忌釀酒廠。為了安撫瘋女人憤怒地鬼魂，一瓶威士忌被埋在了舊酒廠。
Jura Superstition，可以譯為“朱拉島迷信”，沒有什麼比這款單一麥芽蘇格蘭威士忌更適合同朱拉島的鬼魂碰杯了。它結合了兩種特有的朱拉麥芽威士忌風格: 一種是經過泥煤燻過的，有很強的煙辣感；另一種則很柔和，精緻。
輕輕吸氣，能在煙燻中感受到令人陶醉的麥芽味，還帶有一點點尚蒂伊鮮奶油（Crème Chantilly）的甜奶油味。在Jura Superstition滑進嘴裡的一瞬間，舌尖上彷彿展開了一場盛會，口感清淡順滑，舌頭在漸漸感受到可可粉和蜂蜜的香醇後，最後留下了一絲辣意。
GlenDronach Cask Strength
格蘭多納是另一個位於斯佩塞的著名酒廠，曾在1970年引進了大量的桶裝西班牙深色甜雪利酒。在眾多木桶中，有一個是空的，藏著一個偷渡者。有不少人曾見過她，稱她是一位身穿黑色和猩紅相間的衣裙，頭戴披肩頭紗的女人。
她身型小巧，皮膚黝黑，躲在格蘭多納的各個角落。傳聞喝下酒廠的一些威士忌之後便能感受到她的存在，如果品酒者是單身男性的話，據說想與她“會面”就更為容易了。
The GlenDronach Cask Strength Batch 6，即格蘭多納第六批原桶強度威士忌，保持了出桶時的酒精度，沒有加水稀釋，酒精濃度為56.1%。保留了厚重的雪莉酒味和橘子果醬味，能聞出杏仁和多種乾果的味道。
入口果味和甜味加強，就像吞了一口聖誕節布丁，滑過喉嚨後，會感到一陣強勁的辛辣，嚐到帶胡椒感的橡木桶味。喝下讓人頭暈眼花的格蘭多納原桶強度威士忌，保證你會看到一些東西。
仔細一想，各大酒廠裡各種陳釀的酒桶裡，是不是都住著鬼魂或妖怪呢？所以我們喝的不是威士忌，是魂魄（spirits）？！聽起來好有道理的樣子，俗話說“喝酒壯膽”也就有了原理，因為已經跟鬼魂親密接觸了自然啥都不怕！
倘若你是一位熱愛研究超自然現象，喜歡看各種怪力亂神恐怖故事的酒客，下次有機會去蘇格蘭的時候，記得品嚐一下這三瓶獨特的威士忌。在舉起酒杯時，也別忘了說一句：A toast to the ghost！
在一個冷風微吹的夜晚，有一位神秘人，走進了一處被煙霧遮住盡頭的小巷。神秘人在薄霧中彎下了腰，從大風衣中拿出了三瓶威士忌。
他坐了下來，打開三瓶威士忌，在依次品嚐後，聖吉爾斯大教堂的鐘聲響起。迷霧消散，在神秘人的周圍，三個晃動的人影若隱若現。
一個留著散亂鬍子，有著黑色皮膚的老男人站在那兒搖搖晃晃，自顧自地整理著自己的領帶。他旁邊有一個狂躁的老女人，在瘋狂地轉著圈，憤怒地低聲嘶吼著什麼。這位發瘋的老女人在一個半盛著西班牙雪利酒的木桶上方周圍飄轉，而木桶裡蜷縮著一個西班牙女人的半身，她身穿黑色和猩紅相間的衣裙，整個腦袋藏在一個沾滿雪利酒汙漬的披肩頭紗裡。
神秘人嘴角微斜，舉起手中的威士忌，對著三個鬼魂說了一句：“A toast to the ghost”。神秘人依次用The Glenrothes 1995，Jura Superstition，GlenDronach Cask Strength，分別向三個鬼魂敬酒。
醇厚的蘇格蘭威士忌香味分子滲入古老的瓦磚，融進鬼的魂魄，三個鬼魂的身影漸漸消散。神秘人慢慢起身，拾起瓶子，“再見了，我的朋友們”。
教堂鐘聲再度響起。夜巷再次被霧氣籠罩。
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