咖啡的味道
不知道自己從什麼時候開始喜歡上了喝咖啡的。也許受家人或者同伴好友的耳濡目染，也許是禁受不住濃香的誘惑。略帶苦澀的味道，卻有著擋不住的濃香，這種深沉的姿態，一眼之後便讓人慾罷不能。
有人說，咖啡是從舌尖到心靈的朝聖路。的確，要煮出一杯有層次又香醇濃郁的咖啡絕非易事。聽人介紹，煮咖啡的水溫都很講究，需在90度左右，這種恰到好處的溫度才能保證煮出來的咖啡色香味俱全。溫度過高或過低，都會影響咖啡獨有的氣質與味道，進而影響口感和心情。煮一杯上等的咖啡，需要的不僅是智慧與技藝，更要有一份不急不慢的心情和閒適雅緻的情懷。等的過程更是平心靜氣慢待的過程，操之過急，則求之不得；信手為之，則絕非佳品。
我不習慣咖啡的苦澀，但又極迷戀咖啡特有的香味。每每喝咖啡的時候，總是自覺不自覺地放了一顆又一顆的糖，直到甜味足足蓋過了苦澀。朋友總是戲謔我，不是在喝咖啡，而是糟蹋咖啡。但是我總是屢教不改，因為我從小都不喜歡吃帶苦味的東西，舊習難改。我總是固執地認為，甜味總讓人心存溫馨，也會讓人倍加溫暖。喜甜的人，一定心境善良、態度隨和，因為甜味會讓人變得性情溫柔、端莊優雅。
喜歡喝咖啡，並不是去追求一種所謂的生活格調與品位，也不是要刻意地去追求那份所謂的浪漫與情調。一個人的時候，總喜歡信步遊走在高樓大廈之間，找一處僻靜角落或安靜的小座，要一杯咖啡，在濃郁的咖啡香味裡，慢慢翻開一本書，把閒散的心情揉進薄薄的書頁中，隨著輕閒漫灑的音樂，在不長不短的文字中自由閒蕩。有時，與家人或幾個要好的朋友圍坐在一起，推卸掉所有雜事，煮一杯咖啡，閒聊亂語一些陳年雜事，時政新聞，或安靜以對，慢慢品嚐一種輕鬆而愉快的味道，直到興盡而散。那種溫馨情調氛圍，常常讓人覺得時間過得太快，總有一種意猶未盡、欲舍還休的感覺。
也許是對咖啡的獨特痴迷，一位做生意順風順水的朋友，突然改弦易轍，開上了一家小小的咖啡店。大家都感到很震驚，放下好好的生意不做，卻玩起了並不看好的咖啡店，但我非常理解她的初衷與舉動。朋友很早就說過，她一直就有開一家咖啡店的夢想，開一間很乾淨、很雅緻的咖啡店，不為別的，只為每天能喝上一杯親手製作的咖啡，每天都能沉浸在咖啡的氣質中生活。我也常常與三五好友光臨小店，捧一杯咖啡，一起度過一段淺慢的時光。我想，一個愛咖啡的人，她的生活一定是雅緻而生動的，她的周圍一定是友善而熱鬧的。
喝一杯咖啡就如同品味一段人生，香醇中攙雜苦澀，濃郁著滲透著蒼霜；歷經風雨、久經波折之後，你才能真正體會生活的恬淡與美好。一位一直的生意場上摸爬滾打的老同學，每次回來都會陪我一起喝杯咖啡，找一個安靜的角落裡，慢慢聊聊生活的不易與坎坷，聊聊歲月的風雨與人情的變遷。他說，咖啡總會勾起人對生活的回味，儘管苦澀，但品嚐和釋放過後便是從容和淡定。
懂咖啡的人知道，從沒有兩杯咖啡的味道是相同的，就如同世界上沒有兩片全盡相同的樹葉和兩種完全一樣的人生。捧一杯暖暖的咖啡，就如同回味一段不會再回去的歲月與味道，欣賞一段不會再被重複的時光與情懷，慢慢飲、細細品，這一杯咖啡，這一枚時光，這一段愛。
田大勇，湖北黃岡人，1979年12月生。以新聞寫作見長，先後在《人民日報》《經濟日報》發表稿件數十篇。愛好散文寫作，在各類雜誌、網站發表散文30餘篇。
閱讀更多 新銳散文 的文章
