白酒消費將進入“雙雄時代”，即“質優價高”的全國性老牌名酒和“質優價宜”的核心白酒產區代表性品牌齊頭並進。
如遵義之於茅臺、宜賓之於五糧液、瀘州之於瀘州老窖、杏花村之於汾酒……位於北緯三十度這一黃金釀酒帶附近的邛崍產區，同樣孕育著以小而美的知名白酒。
值得一提的是，得益於天然的環境優勢，以及邛崍產區對產品品質的孜孜追求和釀酒工藝的不斷優化。“天人合一”的雙重推力下，邛崍成就了濃香型白酒史上又一典範之作——“川派淡雅型”，開創了邛崍產區白酒新時代。
邛崍緊靠歐亞大陸最大的橫斷山脈，並與神秘的北緯30度交叉，中國的好酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春等大多分佈在北緯30度附近。因此，北緯30度也被稱為“中國的黃金釀酒帶”。
區別於其他產區，古川所在的邛崍三面環山，自然形成一片氣候獨特的山崖谷地，谷地最寬處只有38.5公里。這裡擁有得天獨厚的崖谷小氣候，西北風受高山阻斷對產區影響很小，東南風受橫斷山抬升作用，在東麓形成充沛降雨，崖谷內溫暖、溼潤，空氣流動緩慢，釀酒微生物富集、不斷繁衍優化，有如一個天然釀酒窖池。
同時，邛崍產區獨有的冰川礦泉，粘性黃泥，溫潤的氣候和溫和的氣溫，以及獨特的微生物群落，為古川淡雅創造了獨特的“水土氣氣生”天然優勢。
水——冰川礦泉。邛崍周圍的雪山，終年冰雪未受汙染，形成了千年不枯,純淨甘冽的“通天泉”，經過地下沙礫層層滲透過濾，富含鉀、鈉、鋅、鎂、硒等十多種有益於人體的微量元素，PH值呈弱鹼性，硬度較小且儲量豐富，非常適合釀酒。
土——粘性黃泥。邛崍土壤肥沃，地表鬆散，第四紀沉積物巨厚，結構性好，熟化度高，礦物養分含量豐富，這樣的土壤最適宜純淨的大米和甜潤的糯米生長。用中性微酸的優質黃壤粘土建窖培菌，可為微生物提供足夠的養分。
氣——氣候溫潤。邛崍處於亞熱帶溼潤季風氣候區，夏季高溫多雨，陽光充足，四季分明，既利於釀酒原料的生長，也有利於微生物的生長與繁殖。
氣——氣溫溫和。邛崍年均氣溫16.3℃，冬無嚴寒，夏無酷署，因其三面環山，空氣流動性相對較小，有利於微生物的穩定和富集。
生——微生物豐富。微生物的形成與氣溫、氣候及土壤密切相關，邛崍溫潤的氣候和溫和的氣溫，為微生物的生長和繁殖提供了天然的環境，加之邛崍釀酒歷史悠久，通過優勝劣汰，形成了特有的微生物菌落。
在白酒釀造過程中，除了“水土氣氣生”必不可少的天然優勢外，更會因為釀酒大師在制曲工藝、發酵工藝、調兌工藝以及儲存工藝的不同，而誕生出不同的風味與口感。古川酒業用匠心完成每個環節，才成功打造出“川派淡雅型”新品類。
首先是高溫制曲，使得川派淡雅型白酒形成“幽雅、飄逸、細膩”獨特之香味，傳統的中溫大麴糖化力高，但香味物質少，香氣欠幽雅，而高溫大麴具有較強的蛋白及澱粉分解力，中、高溫大麴混合發酵促進吡嗪類風味物質的生成，這些香味物質是“川派淡雅型”酒幽雅香味形成的根源。
其次是低溫入窖，減少穀殼用量，做到緩慢升溫，緩慢發酵，釀造出的原酒純和、乾淨、微甜，無苦澀感，從根本上抑制有害微生物乳酸菌、醋酸的生長繁殖，解決酒對人體的傷害，做到酒後不上頭的完美飲酒體驗。
釀酒大師桑其明精選上等原料，經過巧妙的搭配和優釀，歷經歲月的醞釀，才賦予了古川淡雅以“川派淡雅型”的靈魂。
以上讓我們知道，淡雅的獨特，既有上天的安排，讓其在天然的“水土氣氣生”中發酵陳釀，更有能工巧匠的堅守，雕飾出“川派淡雅型”為其散發出獨特的魅力。
作為川派淡雅型的標杆代表，古川淡雅魅力十足，其實質是在保留川酒一貫的濃香特點以外，更要具備淡而不薄，濃而清爽的特點，其核心要講究既舒適過癮又要讓人感覺爽快平和。
這一特點也得到了曾祖訓、胡永松、張良、郎定常、劉念、楊官榮、盧中明、黃志瑜八大白酒頂級專家的一致高度評價，他們認為古川淡雅具備窖香、糧香、陳香清雅淡逸，醇甜圓潤、爽淨雅緻，具有四川濃香淡雅型白酒獨特風格。
一直以來，邛崍古川酒以其優良的品質，在江蘇揚州市場實現過億的銷售，成為行業研究中小白酒企業的典型案例。
但這次，古川更大的“信心”來了，其欲通過品類創新，通過古川淡雅的打造創造更多的“揚州”，實現與新消費時代的對接。
業內人士曾這樣評論古川之於川派淡雅型的創新，“中國白酒的下一個風口將是品類和物性。基於市場導向需求的創新研發很多，但是僅僅是做市場調查滿足消費者及時性需求，而沒有工藝、技術的創新支撐是不能真正實現市場的繁榮，也不能成為一代開創者。而古川淡雅通過風味和口感的提升，40度的國際流行酒度的選擇，已然完成了風格的細分，其對於未來消費市場而言空間巨大。”
歸納來看，邛崍產區古川酒業通過川派淡雅型研發，為什麼能引領未來消費市場？
首先，需求創新結合消費創新推動產品品類創新，實質上，對於酒業的品類創新，過去大多數酒企都相對遲緩，都是在構建完全同質化的產品。古川酒業的川派淡雅型具備前瞻性，已是品類創新的先行者，從而奠定了其在行業的發言權，甚至引領性。
其次，未來中國白酒的消費主流靠中產階級，而中產階級的特點就是追求個性與健康，品類創新差異化將成為未來中國白酒消費的最大特徵。川派淡雅型風格的提出，既是對個性化的風味表達，更是對健康的追求。
最後，白酒真正潛在的市場是年輕消費群體，年輕人追求青春、時尚、前衛，求新、求變，消費心態更加成熟、自信和理性。因此，川派淡雅型通過口感改良、提倡低度，實際上符合消費大趨勢。
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